美肌栄養素の豊富な漬物を使った中華風の一品

材料（２人分）

にんじん・・・小1本
紋甲イカ・・・150g
高菜漬け・・・50g
しょうが・・・1片
赤唐辛子・・・1/2本
油・・・大さじ2/3

A
スープの素・・・小さじ1/2
酒・・・大さじ1
水・・・1/4カップ

B
片栗粉・・・大さじ1/2
水・・・大さじ1

作り方

①高菜はみじん切りにし、塩辛いようなら塩抜きをします。イカは鹿の子に切れ目を入れ、食べやすい大きさに切ります。

②にんじんは皮をむいて長めの乱切りにして、電子レンジで1分30秒〜2分間加熱します。しょうがは千切りに、赤唐辛子は小口切りにします。

③フライパンに油、赤唐辛子、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたらイカ、にんじんを加えて炒めます。

④にんじんに火が通ったら高菜漬け、Aを加えます。煮立ってきたらBを加えてとろみをつけたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維