根菜のうまみを味わいながら体を温める一品

材料（２人分）

大根・・・100g
鶏手羽元・・・200g
キムチ・・・100g
油・・・小さじ1
しょうが・・・1/2片

A
水・・・1と1/2カップ
砂糖・・・小さじ1/2
酒・・・大さじ1/2
塩・・・少々
しょうゆ・・・小さじ1

大根の葉・・・50g

作り方

①大根はピーラーで皮をむくようにして切ります。

②大根の葉は塩茹でして、3cmの長さに切っておきます。

③鍋に油、薄切りにしたしょうがを熱して、香りが出たら鶏肉を加えて炒めます。肉の色が変わったらAを加えて煮ます。

④煮たったらアクをとり、弱火にして肉が柔らかくなるまで煮ます。

⑤④にキムチ、大根を加えて、火が通るまで煮ます。②を加えてサッと煮たら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・亜鉛・鉄・食物繊維