VOL.317 とうもろこしプリン

ビタミンやミネラルも美味しくいただく健美デザート

鉄、食物繊維、ビタミンを含む野菜のプリン

クリームコーン（缶）・・・40g
豆乳・・・100ml
卵・・・1個
砂糖・・・大さじ1
コラーゲンパウダー・・・6g

シロップ
砂糖・・・大さじ2
水・・・20ml

カーネルコーン・・・10g

①カラメルシロップを作ります。鍋に砂糖を入れて、焦がさないように弱火にかけ、カラメル色になるまで加熱し、水を少しずつ加えてのばしていきます。

②卵をよく混ぜて、コーンクリームと豆乳、砂糖、コラーゲンパウダーを入れてさらに混ぜてから、一度ザルでこして①のカラメルを入れた器に注ぎます。

③②を蒸したら、冷蔵庫で冷やしておきます。

④③にコーンをトッピングしたら完成です。

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