タウリンを多く含み、脂肪肝の予防に期待できる一品

美肌ポイント

カルシウム
カルシウムは、骨や歯を形成する栄養素として知られていますが、神経伝達に関与し、興奮や緊張などなどの刺激に対する感受性を和らげる効果や、筋肉の収縮、血液の凝固にもカルシウムの存在が不可欠になります。

材料（２人分）

カレイ・・・150g
塩・・・少々
こしょう・・・少々
片栗粉・・・大さじ2
油・・・適量
白菜・・・1枚
もやし・・・120g
にんじん・・・1/8本
エリンギ・・・1/2本

付け合わせ
木綿豆腐・・・100g
トマト・・・1/4個

A
大根おろし・・・1/30本
お好みのノンオイルドレッシング・・・大さじ3

水菜・・・1/5株

作り方

①白菜、もやし、にんじん、エリンギは食べやすい大きさに切り、サッと茹でておきます。

②トマトはくし形に切り、木綿豆腐は水気を切ってフライパンで焼きます。水菜は食べやすい大きさに切ります。

③カレイは水分をふき取り、塩、こしょうを振り、片栗粉をまぶして、180℃の油で揚げます。

④①の野菜を器に盛り付けて、カレイをのせ、②のトマトと豆腐を添えます。混ぜ合わせた調味料Aを回しかけ、水菜をのせたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・食物繊維