材料（２人分）

鶏ひき肉・・・30g
ごぼう・・・1/4本
レンコン・・・50g
じゃがいも・・・小1個
食パン（6枚切り）・・・2枚
油・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
マヨネーズ・・・大さじ2
オリーブ油・・・小さじ1
ピザ用チーズ・・・大さじ4
パセリのみじん切り・・・少々

作り方

①ごぼうはささがきにして、水にさらし、水気をきります。レンコンは短冊切りにします。じゃがいもは茹でて、皮をむき、6〜7mmの厚さに切ります。

②フライパンに油を熱して、鶏ひき肉を炒めます。火が通ってきたら、ごぼうとレンコンを加えて炒めて、しょうゆ、みりんで調味します。器にあけて粗熱がとれたらマヨネーズを加えてあえます。

③食パンの片面にオリーブオイルを塗り、②、①のじゃがいも、チーズの順にのせます。

④③をオーブントースターで焼き色がつくまで4〜5分焼き、パセリを散らしたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンC・ビタミンE・タンパク質・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・カリウム・マグネシウム・食物繊維