VOL.66 蒸し鶏とキャベツのわさび和え

冷え性に有効なレシピ！

冷え性の主な原因は血行不良です。わさびや唐辛子、カレー粉など、発汗や血行促進に役立つ香辛料を活用しましょう。また体を温めるニンニクやしょうがなどの香味野菜や、血液の循環を促すビタミンEが、豊富に含まれているゴマやナッツ類を一緒に摂ると効果的です。

鶏ささみ・・・2本
わかめ（乾燥）・・・1g
キャベツ・・・2枚
にんじん・・・1cm

A
練りわさび・・・小さじ1〜2
しょうゆ・・・小さじ2

①わかめは水でもどして、ザルにあけ、水気をきります。キャベツ、にんじんは短冊切りにします。

②鍋に湯を沸かして、キャベツ、にんじんをゆでます。同じ湯で鶏ささみもゆでて、食べやすく手でさきます。

③①のわかめと②をAであえたら完成です。

ビタミンC・ビタミンA・カリウム・ビタミンB2・タンパク質・ナイアシン・葉酸