材料（作りやすい分量）

牛かたまり肉・・・800g
ローリエ・・・4〜5枚
タイム・・・3本
クローブ・・・小さじ1

A
水・・・3カップ
塩・・・大さじ4と1/2

粒黒コショウ・・・大さじ1

作り方

①保存容器にAを入れて、塩をよく溶かして塩水を作ります。

②ローリエとタイム、クローブ、コショウを加え、牛肉を完全に塩水につかるように入れます。

③毎日上下を返して、冷蔵庫で1週間つけます。

④鍋に牛肉を入れて、かぶる程度の水を入れて2時間以上ゆでたら完成です。

※牛肉はももなど好きな部位でよい

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・パントテン酸・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅