つや髪
髪のものになる栄養素はタンパク質です。海藻類に含まれるヨウ素は、代謝を促進させ髪につやを与えます。亜鉛は酵素やコラーゲンの生成に必要なミネラルです。不足すると脱毛など免疫機能が低下してします。
オススメ食材
たんぱく質
鶏ささ身、豚肉の赤身、豆腐、卵など
ヨウ素
わかめ、めかぶ、昆布など
亜鉛
牡蠣、レバーなど
気にな肌や髪の悩みを改善するのに必要な栄養素や、オススメの食材をご紹介していきます。あなたの体調に合わせて、これらの食材を毎日の料理に意識的に摂り入れ、継続して少しづつでも改善していきましょう。
美肌を作るビタミンACE、タンパク質、ミネラル豊富な食材と、漢方食材のくこの実は、滋養強壮や免疫力を高める効果があります。
材料（２人分）
鶏もも肉・・・80g
（塩、こしょう、片栗粉各適量）
あさり（殻つき）・・・150g
チンゲン菜・・・1/2株
長ねぎ・・・1/4本
めかぶ・・・40g
くこの実・・・少々
中華めん・・・2玉
白いりごま・・・少々
スープ
（鶏がらスープの素大さじ1と1/2、水750ml）
塩・・・小さじ3/4
こしょう・・・少々
作り方
①あさりは塩水につけて砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗います。ちんげん菜は3cmの長さに切って、長ねぎは斜め薄切りにします。くこの実は水に浸してもどします。
②鶏肉は半分に切って、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
③鍋にスープを煮立てて、あさり、チンゲン菜、②の鶏肉を入れて煮ます。火が通ったら、具を取り出します。
④③のスープは塩、こしょうで味を調えます。
⑤中華めんは袋の指示通りに茹でて、器に入れ、④のスープを注ぎ、③の取り出した具と、長ねぎ、めかぶ、くこの実をのせて、ごまをごまを散らしたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンK・ナイアシン・ビタミンB6・ビタミンB12・パントテン酸・タンパク質・カリウム・ヨウ素・食物繊維
材料（２人分）
海藻（乾燥）・・・5g
レタス・・・2〜3枚
サニーレタス・・・2〜3枚
お好みのドレッシング・適量
作り方
①海藻は水でもどして、ザルに上げ、水気をきります。レタス、サニーレタスはちぎって水にさらし、水気を切ります。
②器にレタス、サニーレタスを盛り付け、海藻をのせて、ドレッシングをかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK ・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・銅・ヨウ素・食物繊維
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