材料（４人分）

菜の花・・・2把

おかかじょうゆ
削りかつお・・・4パック
しょうゆ・・・小さじ1

塩・・・少々
しょうゆ・・・少々

作り方

①菜の花は茎のかたい部分を切り落とし、塩を加えた熱湯で色よくゆで、ザルに広げて冷まします。しょうゆをふり、手でしっかりと水けを絞ります。

②おかかじょうゆを作る　ボウルに削りかつおとしょうゆを入れてよく混ぜます。

③器に菜の花を盛りつけ、おかかじょうゆを添えたら完成です。

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・マンガン・セレン・食物繊維

キャベツ・・・1個
ベーコン（薄切り）・・・4〜5枚
ローリエ・・・2枚
鶏のスープ（または野菜のスープ）・・・3カップ

粒黒コショウ・・・少々
塩・・・適量

①キャベツは芯をくり抜き、厚手の鍋に入れます。

②ベーコンは切らずにそのままキャベツのまわりに入れ、スープを加え、ローリエ、コショウを散らして火にかけます。煮立ったら弱火にして約1時間煮込み、最後に塩で調え、器に盛りつけたら完成です。

※ベーコンの代わりに豚薄切り肉でもよい。

※マスタードやケチャップで食べると美味。

ビタミンC・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・銅・マンガン・セレン・食物繊維