材料（作りやすい分量）

豚肩ロース（またはロース）かたまり肉・・・400g

A
レモン汁・・・大さじ3
オリーブ油・・・大さじ3〜4
塩・・・少々
コショウ・・・少々
お好みのハーブ2〜3種・・・各少々
おろしニンニク・・・1片分

ルッコラ・・・適量
紫タマネギ・・・適量
リンゴ・・・1個
レモン汁・・・少々
オリーブ油・・・少々

作り方

①豚肉5mm厚に切ります。

②Aを混ぜ合わせ、豚肉を30分以上つけます。

③ルッコラはざく切りに、タマネギは薄切りにします。りんごは皮をむき、芯を除いて薄切りにし、レモン汁をかけます。

④フライパンにオリーブ油を熱して豚肉を入れて、両面を焼いて中まで火を通します。器に③と盛り合わせたら完成です。

※Aのハーブはタイム、ローズマリー、セージなどあるものを取り合わせてよい。

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・亜鉛・セレン