材料（４人分）

ゆで白インゲン豆・・・1と1/2カップ
ジャガイモ・・・2個

グリーンソース
ニンニク・・・1欠片
ルッコラ・・・3本
イタリアンパセリ・・・2本
オリーブ油・・・大さじ3
塩・・・少々

作り方

①ジャガイモは皮ごとゆでて皮をむき、小さめの一口大に切ります。

②グリーンソースの材料をミキサーにかけて攪拌し、なめらかにします。

③ジャガイモとインゲン豆をボウルに合わせて、ソースで和えたら完成です。

※グリーンソースにはディルやフェンネルを使ってもよい。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンC・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・葉酸・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・食物繊維