VOL.337 アボカドとマグロの冷製パスタ

鉄とタンパク質をマグロで補う、さっぱり冷たいパスタ

材料(2人分)

アボカド・・・1個
マグロの刺身(赤身)・・・100g
しょうゆ・・・小さじ1
練りわさび・・・適量
玉ねぎ・・・30g

A
ケッパー・・・大さじ1
練りわさび・・・適宜
塩・・・少々
オリーブ油・・・大さじ1と1/2

パスタ(カッペリーニ)・・・120g

チャイブ・・・適宜

作り方

①アボカドは縦半分に切って種と皮を取り、つぶします。

②マグロは角切りにして、しょうゆ、わさびで和えます。玉ねぎは薄切りにして、塩(分量外)をふり、しんなりしたら水洗いして、水気を絞ります。

③①をAで和えて、冷蔵庫で30分ほどおき、味をなじませます。

④塩(分量外)を加えた熱湯で、パスタを表示時間よりも1分長めに茹で、冷水にとって冷まし、水気をよくきります。

⑤③と和えて器に盛り付け、②を乗せて、お好みで10cmの長さに切ったチャイブを添えたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・ヨウ素・食物繊維

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