VOL.62 じゃがいもの明太バターソテー

便秘に有効なレシピ!

食物繊維の多い食品を摂り、腸の運動を活発にすることが大切になります。根菜類や海藻類、きのこ類を積極的に摂ることをオススメします。また、水分も十分に補給することも大切になります。

材料(2人分)

じゃがいも・・・1個

A
明太子・・・小さじ2
バター・・・小さじ2
塩・・・少々
こしょう・・・少々

刻みのり・・・適量

作り方

①明太子をほぐします。

②じゃがいもはゆでて(または洗って水気をつけたままラップで包み、電子レンジで5〜6分加熱し)、皮をむきます。

③②が熱いうちに、木べらで軽くつぶしてAを加え、全体にからめます。器に盛り付け、刻みのりをのせたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンC・ビタミンE・カリウム・ビタミンB12・タンパク質・ナイアシン・食物繊維

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