材料（４人分）

豚肩ロース薄切り肉・・・200g
フキ・・・4本
木の芽・・・適量

ごま油・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2強
コショウ・・・少々

作り方

①豚肉は3〜4cm幅に切ります。

②フキは鍋に入る長さに切り、たっぷりの熱湯でサッとゆで、冷水に取って皮と筋を引き、3〜4cmの長さに切ります。

③鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったらフキを加えてよく炒めます。

④酒、しょうゆを回し入れて、汁けがなくなるまで炒めて味を含ませ、仕上げにコショウをふります。

⑤器に盛りつけ、木の芽を散らしたら完成です。

ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・亜鉛・銅・セレン