シミに効く究極レシピ!
材料(2人分)
菜の花・・・100g
市販のうなぎの蒲焼き・・・50g
しょうゆ・・・30g
A
粒マスタード・・・大さじ1/2
マヨネーズ・・・大さじ1/2
作り方
①菜の花は、塩を加えた熱湯で2分茹でて、冷水にとって水気を絞ります。半分の長さに切って、しょうゆをからめます。
②うなぎは2cm角に切ります。
③①にAをからめて、②を加えて味を馴染ませたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
タンパク質・ビタミンA・ビタミンC
生鮭・・・2切(200g)
ほうれん草・・・100g
スライスアーモンド・・・30g
A
オリーブ油・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
カレー粉・・・小さじ1/2
塩・・・小さじ1/2
オリーブ油・・・大さじ1
①ほうれん草は、半分の長さに切り、根元をさらに半分に切ります。
②アーモンドはきつね色になるまで乾き入りする。Aの材料は混ぜ合わせておく。
③鮭は塩をふる
④直径24〜26cmのフライパンにオリーブ油を中火で熱し、鮭を入れ、まわりにほうれん草を置きます。表裏3分ずつ焼いたら取りだして器に盛りつけます。
⑤④にアーモンドをのせ、Aをかけたら完成です。
タンパク質・ビタミンE・食物繊維
鶏手羽先・・・6本(300g)
生しいたけ・・・6枚
しょうゆ・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ1
ジンジャエール・・・200〜250ml
ベビーリーフ・・・適宜
①手羽先は、ハサミで骨に沿って切り込みを入れて、しょうゆ、砂糖をもみ込み、ジンジャエールを注ぎます。冷蔵庫でそのまま30〜60分おきます。
②しいたけは石づきを取って、縦四つ割りにします。
③直径24〜26cmのフライパンに①を汁ごと入れて中火にかけます。煮立ったらアクを取り、②を加えフタをして弱火で15分煮ます。
④器に盛りつけて、ベビーリーフを飾ったら完成です。
ビタミンB1
鶏レバー・・・200g
キャベツ・・・250g
赤パプリカ・・・1/2個
ニンニク・・・1かけ
オリーブ油・・・大さじ2
赤唐辛子の小口切り・・・1本分
塩・・・小さじ1/2
①キャベツは、6cm角に切ります。パプリカは千切りにして、にんにくはみじん切りにします。
②レバーは冷水に20分浸けて血抜きをして、そぎ切りにします。
③直径24cmのフライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、ニンニクと赤唐辛子を炒め、香りが出たらレバーを入れます。上下を返しながら3〜4分、焼き付けるように焼き、いったん全てを取り出し、分量の塩から少々ふっておきます。
④オリーブ油を足し、キャベツとパプリカを入れて、押すように2分焼き付け、上下を返します。
⑤レバーを戻して塩を加え、強火にして1〜2分くらい炒め合わせたら完成です。
ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンE・鉄
ゆで大豆・・・100g
ひじき・・・大さじ4(戻して120g)
にんじん・・・1/2本(80g)
ごま油・・・大さじ1
A
砂糖・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
七味唐辛子・・・少々
①ひじきは、サッと洗ってからたっぷりの水につけて20分おき、水気を切ります。にんじんは、太めの千切りにします。
②直径24〜26cmのフライパンにごま油を熱し、大豆、ひじき、にんじんを加えてサッと混ぜます。
③Aを回し入れて2〜3分、水分がなくなるまで炒めて七味唐辛子を振りかけたら完成です。
タンパク質・ビタミンA・食物繊維・鉄