材料（２人分）
大根・・・2cm
レンコン・・・20g
大豆（水煮）・・・20g
だし汁・・・300ml
塩・・・少々
こしょう・・・少々
しょうゆ・・・少々
作り方
①大根とレンコンはさいの目切りにします・
②鍋にだし汁、①、大豆を入れて、①に火が通ったら塩、こしょう、しょうゆで味を調えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・タンパク質・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・パントテン酸・葉酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・食物繊維
「ビタミンE」カテゴリーアーカイブ
VOL.111 ヘルシーガパオ
材料（２人分）
豚もも肉・・・50g
ピーマン・・・1個
赤ピーマン・・・1個
なす・・・1/2本
玉ねぎ・・・1/3個
ニンニク・・・1片
A
バジルのみじん切り・・・小さじ1と1/2
しょうゆ・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
砂糖・・・少々
卵・・・2個
油・・・小さじ2
ご飯・・・お茶碗2杯分（約240g）
作り方
①豚肉は2cm幅に切る。ピーマン、赤ピーマン、なす、玉ねぎはさいの目切りにします。ニンニクはみじん切りにします。
②Aを混ぜ合わせます。
③フライパンに油小さじ1を熱して、ニンニクを炒め、香りが出てきたら豚肉を加えて炒めます。火が通ってきたら、①の野菜を加えてきため、全体に火が通ったらAで調味し、汁気がなくなるまで炒めます。
④フライパンに油小さじ1を熱して、目玉焼きを2つ作ります。
⑤器にご飯を盛り付け、③をかけて、目玉焼きをのせたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK ・タンパク質・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・パントテン酸・カリウム
VOL.109 根菜のナムル
VOL.107 カレードリア
材料（２人分）
鶏ひき肉・・・40g
玉ねぎ・・・1/4個
にんじん・・・2cm
なす・・・1/4本
大豆（水煮）・・・40g
カレールウ・・・2かけ（約30g）
ご飯・・・お茶碗2杯分
バター・・・小さじ１
塩・・・少々
こしょう・・・少々
ピザ用チーズ・・・大さじ3
パセリのみじん切り・・・少々
作り方
①玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにします。ナスはさいの目切りにします。
②フライパンに油を熱して、鶏ひき肉を炒めます。火が通ったら、①と大豆を入れて炒めます。
③②に水250mlを加えて、煮立ってきたらカレールウを加えて溶かし、とろみがついてきたら火を止めます。
④フライパンにバターを溶かして、ご飯を入れて炒め、塩、こしょうで味を調えます。
⑤耐熱容器に④を入れて、③のカレーをかけて、ピザ用チーズをのせます。オーブントースターで7〜8分、焼き目がつくまで焼きます。焼き上がったらパセリをふったら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンE・ビタミンK ・タンパク質・ナイアシン・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・食物繊維
VOL.106 ほうれん草とコーンのスープ
VOL.105 あさりと小松菜のトマトパスタ
材料（２人分）
あさり（殻付き、塩抜きしたもの）・・・200g
小松菜・・・1/5束
玉ねぎ・・・1/4個
ニンニク・・・1片
油・・・小さじ1
白ワイン（または酒）・・・大さじ1
A
トマト（完熟）・・・1個
トマトジュース・・・1/2本
トマトケチャップ・・・小さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
スパゲッティ・・・120g
オリーブ油・・・少々
作り方
①小松菜は3cmの長さに切り、茎と葉に分けます。玉ねぎは薄切りにして、ニンニクはみじん切りにし、Aのトマトはざく切りにします。
②フライパンに油を熱して、ニンニクを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを炒めます。白ワインとあさりを入れて、小松菜の茎を部分を入れます。Aを加えて、全体に火が通ってきたら小松菜の葉を入れてサッとにます。
③たっぷりの湯に塩適量（分量外）を加えてスパゲッティーの袋の表示通りに茹でます。湯をきって、オリーブオイルをからめます。
④器に③を盛り付け、②をかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK ・タンパク質・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・葉酸・カリウム・カルシウム・鉄・食物繊維