材料(2人分)
あさり(殻付き、塩抜きしたもの)・・・200g
小松菜・・・1/5束
玉ねぎ・・・1/4個
ニンニク・・・1片
油・・・小さじ1
白ワイン(または酒)・・・大さじ1
A
トマト(完熟)・・・1個
トマトジュース・・・1/2本
トマトケチャップ・・・小さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
スパゲッティ・・・120g
オリーブ油・・・少々
作り方
①小松菜は3cmの長さに切り、茎と葉に分けます。玉ねぎは薄切りにして、ニンニクはみじん切りにし、Aのトマトはざく切りにします。
②フライパンに油を熱して、ニンニクを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを炒めます。白ワインとあさりを入れて、小松菜の茎を部分を入れます。Aを加えて、全体に火が通ってきたら小松菜の葉を入れてサッとにます。
③たっぷりの湯に塩適量(分量外)を加えてスパゲッティーの袋の表示通りに茹でます。湯をきって、オリーブオイルをからめます。
④器に③を盛り付け、②をかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK ・タンパク質・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・葉酸・カリウム・カルシウム・鉄・食物繊維