材料（２人分）

豚もも肉・・・50g
ピーマン・・・1個
赤ピーマン・・・1個
なす・・・1/2本
玉ねぎ・・・1/3個
ニンニク・・・1片

A
バジルのみじん切り・・・小さじ1と1/2
しょうゆ・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
砂糖・・・少々

卵・・・2個
油・・・小さじ2
ご飯・・・お茶碗2杯分（約240g）

作り方

①豚肉は2cm幅に切る。ピーマン、赤ピーマン、なす、玉ねぎはさいの目切りにします。ニンニクはみじん切りにします。

②Aを混ぜ合わせます。

③フライパンに油小さじ1を熱して、ニンニクを炒め、香りが出てきたら豚肉を加えて炒めます。火が通ってきたら、①の野菜を加えてきため、全体に火が通ったらAで調味し、汁気がなくなるまで炒めます。

④フライパンに油小さじ1を熱して、目玉焼きを2つ作ります。

⑤器にご飯を盛り付け、③をかけて、目玉焼きをのせたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK ・タンパク質・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・パントテン酸・カリウム