材料（２人分）

じゃがいも・・・2個
玉ねぎ・・・1/4個
キャベツ・・・1枚
にんじん・・・1cm
油・・・小さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
小麦粉、溶き卵、パン粉・・・各適量
揚げ油・・・適量

作り方

①じゃがいもは洗って、水がついたままラップに包み、電子レンジで7〜8分加熱します。余熱で蒸らして、皮をむき、つぶします。

②玉ねぎ、キャベツ、にんじんはみじん切りにします。フライパンに油を熱して野菜を炒めて、火が通ったら、塩、こしょうで調味します。

③①に②を加えて混ぜて、６頭分にして小さく丸め、冷蔵庫で冷まします。

④③に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて、170℃（中温）の油であげたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンK・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・食物繊維