美肌のためのゆで方

美肌のためには、野菜を茹ですぎず食感をなるべき残すことが大切です。根菜でも葉物でも、野菜を茹でるときは茹ですぎないようにすると、よく噛むことで満腹感が生まれ、顔の筋肉も鍛えられます。また、切り方を変えることで食感の違いを出すことができます。

葉野菜・豆類

たっぷりの湯で、沸騰してからゆでます。強火、短時間で茹でることで、色鮮やかに歯ごたえ良く茹で上がります。また、ゆで上がったらすぐに冷水にとると、キレイな色が保たれて、アクも抜けます。

いんげん、キャベツ、スナップえんどう、ほうれん草、など

根菜・いも類

丸ごとゆでる場合は、沸騰してからゆでると表面から火が通り、煮崩れしやすくなりますので、水からゆでます。ゆで上がったら水をきり、ザルに上げて冷ましましょう。水につけてしまうと、旨味が出て行ってしまいます。

かぼちゃ、ごぼう、じゃがいも、大根、にんじん、など

冷え性

香味野菜や香辛料は血行を促進し、体を温めてくれる食材です。また発酵食品は腸内環境を整える効果があります。代謝が悪いと冷えの原因になりますので、腸を元気にして代謝を促すことで、体質の改善につながります。

オススメ食材

香辛料
しょうが、長ねぎ、香辛料など

発酵食品
味噌、ヨーグルト、納豆など

気にな肌や髪の悩みを改善するのに必要な栄養素や、オススメの食材をご紹介していきます。あなたの体調に合わせて、これらの食材を毎日の料理に意識的に摂り入れ、継続して少しづつでも改善していきましょう。

むくみ予防にはカリウム

カリウムは細胞内外のミネラルのバランスの維持に欠かせない栄養素になります。不足してしまうと正常に新陳代謝を行うことができません。野菜に含まれるカリウムは、細胞の余分な水分を排出し、むくみをとってくれます。

オススメ食材

カリウム
サツマイモ、きゅうり、キャベツ、なす、切り干し大根、干ししいたけ、スイカなど

気にな肌や髪の悩みを改善するのに必要な栄養素や、オススメの食材をご紹介していきます。あなたの体調に合わせて、これらの食材を毎日の料理に意識的に摂り入れ、継続して少しづつでも改善していきましょう。