材料（２人分）
じゃがいも・・・1/2個
かぼちゃ・・・50g
レンコン・・・50g
バター・・・少々
ピーナッツ・・・少々
A
塩・・・少々
こしょう・・・少々
レモン汁・・・小さじ1/2
オリーブ油・・・小さじ1
作り方
①じゃがいも、かぼちゃ、レンコンは乱切りにする
②ピーナッツは刻んでフライパンでからいりする
③鍋に湯を沸かして、①を茹でます。湯をきって、Aであえます。器に盛り付けて、②のピーナッツを散らしたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK ・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・食物繊維
材料（２人分）
豚ロース・・・4枚
A
おろししょうが・・・小さじ1
おろしにんにく・・・小さじ1/2
酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1〜1と1/2
みりん・・・小さじ1〜1と1/2
キャベツ・・・1〜2枚
油・・・小さじ1
作り方
①豚肉は包丁の先で筋を切り、混ぜ合わせたAの半量に10分ほど漬け込みます。キャベツは千切りにします。
②フライパンに油を熱して、①の豚肉を汁ごと入れ、両面を焼きます。残りのAを回し入れます。
③器にキャベツを添えて豚肉を盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・タンパク質・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・リン・亜鉛・セレン
材料（２人分）
絹ごしどうふ・・・1/6丁
油揚げ・・・1/2枚
だし汁・・・300ml
みそ・・・小さじ2
作り方
①豆腐はさいの目切りにします。油揚げは短冊切りにします。
②鍋にだし汁を煮立てて、①を入れて火を通し、みそを溶き入れたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンK・タンパク質・ビタミンB1・ビタミンB6・葉酸・カリウム・カルシウム・リン・鉄・亜鉛・マグネシウム・銅・マンガン
材料（２人分）
玉ねぎ・・・1/4個
ピーマン・・・1/2個
にんじん・・・2cm
たけのこ（水煮）・・・50g
ニンニク・・・1片
雑穀ご飯・・・茶碗2杯分（約240g）
A
ナンプラー・・・小さじ2
こしょう・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
酢・・・小さじ1
ケチャップ・・・小さじ1
卵・・・2個
油・・・小さじ2
サニーレタス・・・適量
作り方
①玉ねぎ、ピーマン、にんじん、たけのこは粗みじん切りにして、ニンニクはみじん切りにします。
②Aの調味料を混ぜて合わせます。
③フライパンに油小さじ1を熱して、弱火でニンニクを香りが立つまで炒め、①の野菜を入れて炒めます。
④③に雑穀ご飯を加えて炒めて、全体がなじんだら②を加えて炒めます。
⑤フライパンに油小さじ1を熱して、目玉焼きを2つ作ります。
⑥器にサニーレタスを添えて④を盛り付け、目玉焼きをのせたら完成です。お好みでパセリを散らしても良いでしょう。
このレシピで摂れる美肌栄養素
βカロテン・ビタミンA・ビタミンE・ビタミンD・タンパク質・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・カリウム・葉酸・リン・鉄・亜鉛・アスパラギン酸
材料（２人分）
鶏もも肉・・・160g
A
おろししょうが・・・小さじ1/4
ココナッツミルク（缶）・・・小さじ2
カレー粉・・・小さじ1/4
塩・・・少々
油・・・小さじ1
作り方
①とりもも肉は皮を除き、合わせたAに、15分〜20分漬け込みます。
②フライパンに油を熱し、①を両面こんがりと焼きます。焼き目がついたら弱火にして、中まで火を通したら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンK・ナイアシン・タンパク質・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・パントテン酸・カリウム・リン・亜鉛・セレン・鉄
材料（２人分）
白菜・・・1/2枚
しめじ・・・1/5パック（20g）
コンソメスープ・・・300ml
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方
①白菜は短冊切りにして、しめじは石突きを落としてほぐします。
②鍋にコンソメスープを煮立てて、①を入れ、火が通ったら、塩、こしょうで味を整えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンD・ナイアシン・ビタミンB2・ビタミンB6・カリウム・カルシウム・リン・鉄・銅・葉酸・食物繊維・パントテン酸
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