ビタミンとタンパク質でコラーゲン補給を
材料(2人分)
ピーマン・・・小4個
赤ピーマン・・・小4個
A
豚赤身ひき肉・・・200g
玉ねぎ・・・30g
塩・・・少々
パン粉・・・1/4カップ
卵・・・1/2枚
パプリカパウダー・・・小さじ1/2
チリパウダー・・・小さじ1/4
小麦粉・・・適量
粒マスタード・・・小さじ1
作り方
①ピーマン、赤ピーマンは丸のまま、ヘタと種をとります。
②Aの玉ねぎはみじん切りにして、にんにくはすりおろし、その他の材料とよく混ぜ合わせます。
③ピーマン、赤ピーマンの内側に小麦粉を薄くまぶし、②を詰めます。
④③をパンにのせ、200℃のオーブンで15〜20分焼き、中まで火を通します。
⑤④を器に盛り付け、粒マスタードをそえたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維
元気が出る豚肉と組み合わせた定番の中華料理
材料(2人分)
ピーマン・・・3個
赤ピーマン・・・1個
ゆでたけのこ・・・1/2本
豚もも薄切り肉・・・150g
塩・・・少々
酒・・・大さじ1/2
片栗粉・・・大さじ1/2
油・・・大さじ1
カレー粉・・・小さじ1/2
A
オイスターソース・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
酒・・・大さじ2/3
片栗粉・・・小さじ1
作り方
①ピーマン、赤ピーマン、たけのこは細切りにします。
②豚肉は5mm幅に切り、塩、酒、片栗粉をまぶします。
③フライパンに油を熱して②を炒めます。肉に八分ほど火が通ったら①を加えて炒め、カレー粉を加えてさらに炒めます。
④全体に油がまわったら、混ぜ合わせたAを加え、味をからめるように炒めあげたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維
香りよく胃腸にやさしい一品
材料(2人分)
長ねぎ・・・1本
木綿豆腐・・・1丁
A
だし・・・2/3カップ
みりん・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1
塩・・・少々
水・・・小さじ2
片栗粉・・・小さじ1
ゆずの皮・・・適量
作り方
①長ねぎは10cmの長さに切り、熱した焼き網の上で焼き目をつけ、1cmほどのぶつ切りにします。
②鍋にAを煮立て、食べやすい大きさに切った豆腐を加えて煮ます。中まで温まったら、器に盛り付けます。
③①を②の鍋に加え、再び沸騰したら、分量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけます。
④器に盛り付けた豆腐に③をかけ、ゆずの皮をそえたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・葉酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維
シャキシャキねぎと春菊の美容サラダ
材料(2人分)
長ねぎ・・・1本
春菊・・・1/2袋
わかめ(もどして)・・・30g
包菜(サンチェ)・・・6枚
鶏ささ身・・・2本
塩・・・少々
酒・・・大さじ1
ひきわり納豆・・・1パック
A
酢・・・大さじ1
油・・・大さじ½
ごま油・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
豆板醤・・・小さじ1/2
作り方
①長ねぎは千切りにし、春菊は葉先を手でちぎって、それぞれ水にさらしてパリッとさせ、水気をきります。わかめは食べやすい長さに切り、包み菜は手でちぎります。
②ささ身は筋をとって塩と酒をふり、ラップをして電子レンジで1分30秒〜2分加熱し、中まで火を通します。粗熱がとれたら手でさきます。
③納豆はAと混ぜ合わせます。
④①、②を混ぜ合わせて③で和え、器に盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維
ピーラーで簡単スライス、柑橘ビタミンサラダ
材料(2人分)
にんじん・・・1本
グレープフルーツ・・・1個
A
酢・・・大さじ1
オリーブ油(または油)・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
砂糖・・・小さじ⅓
イタリアンパセリ・・・適量
作り方
①グレープフルーツは皮をむいて薄皮をとり、食べやすい大きさにちぎります。
②にんじんはピーラーで皮をむくようにスライスし、ラップで包んで電子レンジで1分30秒〜2分加熱します。イタリアンパセリは飾り用を残して、あとは刻みます。
③A、①を混ぜ合わせ、全体がなじんだら、にんじん、刻んだイタリアンパセリを加えて混ぜます。
④③を器に盛り付け、飾り用のイタリアンパセリを添えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンB1・ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・カリウム・食物繊維
栄養価の高い豆、鉄分補給もできる一品
材料(2人分)
にんじん・・・1本
米・・・2カップ
大豆(乾燥)・・・80g
油揚げ・・・1枚
糸みつば・・・1/2束
A
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
塩・・・少々
水・・・3/2カップ
作り方
①米はといでザルにあげて水気を切り、30分以上おきます。
②フライパンに大豆を入れて弱火にかけ、転がしながらきつね色になるまで炒ります。
③にんじんは皮をむいてすりおろします。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1cm角に切ります。
④みつばは下茹でして、1cmの長さに切ります。
⑤炊飯器に①、②、③、Aを入れて、炊き上げます。
⑥炊き上がったらみつばを加えて蒸らし、器に盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維
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