毎日の食事をバランスアップさせる常備菜
βカロテンで老化予防の一品
材料(2人分)
モロヘイヤ・・・1束
ひじき(乾燥)・・・2g
水菜・・・1/3株
にんじん・・・1/25本
A
濃口しょうゆ・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
かつだし(顆粒)・・・少々
水・・・大さじ2
作り方
①ひじきは水で戻し、にんじんは千切り、モロヘイヤは食べやすい大きさに切ります。
②水菜は食べやすい長さに切ります。
③調味料Aを合わせた鍋で、①の材料を煮ます。
④③を器に盛り付けて、水菜を飾りつけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・ヨウ素・食物繊維
毎日の食事をバランスアップさせる常備菜
鉄分と食物繊維が豊富な一品
材料(2人分)
わかめ(乾燥)・・・4g
ひじき(乾燥)・・・10g
しらたき・・・20g
しいたけ・・・1/8個
A
濃口しょうゆ・・・小さじ1
酢・・・小さじ1
練り梅・・・小さじ1/2
作り方
①ワカメとひじきは水で戻し、ひじきは下茹でしておきます。
②しらたきは下茹でして、食べやすい長さに切ります。椎茸もスライスして茹でます。
③①と②を合わせて、調味料Aで和えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB2・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・ヨウ素・食物繊維
毎日の食事をバランスアップさせる常備菜
カルシウム、鉄、食物繊維を補う一品
材料(2人分)
切り干し大根・・・16g
春菊・・・1株
こんにゃく(黒)・・・20g
にんじん・・・1/25本
A
ごま油・・・小さじ1/2
かつおだし(顆粒)・・・少々
濃口しょうゆ・・・小さじ1
レモン果汁・・・小さじ1/2
白すりごま・・・小さじ1
練り梅・・・小さじ1
作り方
①切り干し大根は水で戻して、食べやすい長さに切ります。春菊も同じくらいの長さに切り、こんにゃくとにんじんは千切りにします。
②①をサッと茹でてから、調味料Aで和えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・ヨウ素・食物繊維
食物繊維と鉄分が豊富な一品
材料(2人分)
ひじき(乾燥)・・・小さじ1/2
市販のサラダ豆・・・80g
ミニトマト・・・2個
サニーレタス・・・2枚
作り方
①ひじきは水で戻して、よく水気を切っておきます。
②サラダ豆とひじきをよく混ぜます。
③サニーレタスを敷き、②とトマトを盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・葉酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・ヨウ素・食物繊維
甘酸っぱい味わいが、食欲をかき立てる一品
材料(2人分)
絹ごし豆腐・・・150g
ミニトマト・・・1個
ワカメ(乾燥)・・・1.2g
A
しらす干し・・・6g
練り梅・・・小さじ1
水・・・大さじ1と1/2
かつおだし(顆粒)・・・少々
玉ねぎ・・・1/50個
ハチミツ・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1/2
濃口しょうゆ・・・小さじ1/3
作り方
①豆腐、トマト、水で戻したワカメは食べやすい大きさに切ります。
②玉ねぎはみじん切りにして調味料Aをよく混ぜます。
③①を器に盛り付け、②の調味料をかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・ビタミンB12・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・ヨウ素
余分なコレステロールを除去する一品
材料(2人分)
かぼちゃ・・・1/15個
レンコン・・・1/4節
こんにゃく(黒)・・・60g
しめじ・・・1/5パック
水・・・1/2カップ
A
白味噌・・・小さじ2
料理酒・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
白すりごま・・・4g
作り方
①かぼちゃ、レンコン、こんにゃくは食べやすい大きさに切ります。しめじは石突を落として食べやすい大きさに切ります。
②鍋に水を入れ、火の通りにくいレンコンから煮て、こんにゃく、しめじも加えます。かぼちゃは煮崩れないように弱火にして煮ます。
③調味料Aを加えたら、火を止めて味を馴染ませます。
④器に盛り付け、白ごまを振りかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・ヨウ素・食物繊維
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