カルシウムやマグネシウムで体の調子を整える一品
黒錬り胡麻・・・大さじ2
牛乳・・・120ml
黒蜜・・・6g
砂糖・・・6g
粉ゼラチ・・・2.4g
水・・・小さじ1
ミントの葉・・・少々
①ゼラチンは水でふやかしておきます。
②練り胡麻に牛乳を加えてよく混ぜます。
③鍋で②を火にかけ、温まったら砂糖と①を加えてよく溶かします。
④器に流し入れて冷やし、固めて、黒蜜とミントの葉をのせたら完成です。
ビタミンA・ビタミンB2・ビタミンB12・パントテン酸・タンパク質・カルシウム・マグネシウム・リン・銅・ヨウ素
胃の粘膜の保護や便秘解消の効果もあるアロエを使った一品
アロエ（缶）・・・40g
豆乳・・・110ml
ハチミツ・・・小さじ2
おろししょうが・・・2g
粉ゼラチン・・・・3g
水・・・大さじ1
トッピング
アロエ（缶）・・・10g
ミントの葉・・・少々
①ゼラチンは水でふやかしておきます。
②鍋に豆乳を入れて火にかけ温め、ハチミツ、しょうがを加えて溶けたら、①を入れて混ぜます。
③アロエを入れた器に流し入れて、冷やし固めます。
④アロエとミントの葉を飾れつけたら完成です。
ビタミンK・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・マグネシウム・鉄・銅
食物繊維とビタミンが豊富な一品
サツマイモ・・・1/4本
カボチャ・・・1/16個
玉ねぎ・・・小さじ1/3
A
白すりごま・・・小さじ1
マヨネーズ・・・大さじ1
粒マスタード・・・小さじ1/2
プレーンヨーグルト・・・小さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
サニーレタス・・・1/2枚
ドライパセリ・・・少々
①サツマイモ、カボチャは角切りにして、玉ねぎはスライスし、蒸します。
②調味料Aと冷ました①を和えます。
③器にサニーレタスを敷き、②を盛り付け、ドライパセリを振ったら完成です。
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・カリウム・マグネシウム・銅・食物繊維
生活習慣病予防に効果的な一品
もずく
カリウム、カルシウム、βカロテン、葉酸、食物繊維などが豊富に含まれています。もずくのぬめり成分はフコイダンという水溶性食物繊維で、余分なコレステロールや有害物質の排出を促し、血液をサラサラにする効果や、食後の血糖値の上昇を緩やかにし、腸内環境を整えるなどの作用が期待できます。
モロヘイヤ・・・40g
オクラ・・・2本
もずく・・・40g
長ねぎ・・・1/8本
A
かつおだし（顆粒）・・・小さじ1/2
濃口しょうゆ・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
水・・・1と1/2カップ
おろししょうが・・・少々
白ごま・・・少々
①モロヘイヤとオクラはサッと茹でて、オクラばヘタを落とし、それぞれ食べやすい大きさに切ります。もずくは3cmくらいの長さに切ります。長ねぎは小口切りにします。
②鍋に湯を沸かして、①と調味料Aを入れて温めます。仕上げにしょうがと白ごまを散らしたら完成です。
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・銅・食物繊維
カリウムをしっかり摂って、むくみ予防の一品
鶏ひき肉・・・20g
里いも・・・6個
水・・・40ml
A
おろししょうが・・・少々
かつおだし（顆粒）・・・少々
濃口しょうゆ・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
水溶き片栗粉・・・大さじ2
グリンピース・・・6g
①里いもは皮をむいて、水から煮ます。
②鶏肉と調味料Aを小鍋に入れて、そぼろ状になるまでよく混ぜながら加熱します。
③肉に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
④里いもを器に盛り付け、③のそぼろあんをかけて、グリンピースをちらしたら完成です。
ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・マグネシウム・銅