美肌と疲労回復に有効なレシピ！
普通の酢よりアミノ酸やクエン酸が多い黒酢は、疲労回復や食欲増進に効果的です。美肌にいいと言われている鮭を南蛮漬けにします。
材料（２人分）
生鮭・・・2切れ（約200g）
玉ねぎ・・・1/3個
にんじん・・・2cm
もやし・・・100g
赤ピーマン・・・1/2個
レタス・・・2枚
A
だし汁・・・100ml
黒酢・・・大さじ2〜3
しょうゆ・・・大さじ1〜1と1/2
砂糖・・・小さじ1
塩・・・少々
赤唐辛子・・・1本
塩・・・少々
こしょう・・・少々
片栗粉・・・小さじ2
揚げ油・・・適量
作り方
①玉ねぎとにんじんは、千切りにします。もやしは洗います。
②鍋にAの材料を入れて、ひと煮立ちさせて、①の野菜を入れてサッと煮ます。バットに移して冷まします。
③鮭はペーパータオルで余分な水分を拭きとり、塩、こしょうします。片栗粉をまぶして、余分な粉をはたき、中温（170℃）の油で揚げます。
④②に③を並べて、15分ほど漬け込みます。
⑤赤ピーマンは千切りにして、茹でて、水気を切ります。レタスは洗います。
⑥器にレタスを敷き、④の鮭と野菜を盛り付けます。漬け汁をかけて、⑤の赤ピーマンを飾ったら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
βカロテン・ビタミンE・ビタミンC・ビタミンD・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・タンパク質・パントテン酸・ナイアシン・カリウム・マグネシュウム・リン・銅
材料（２人分）
干しエビ・・・小さじ1
小松菜・・・1/2束
もやし・・・50g
ごま油・・・小さじ1/2
A
しょうゆ・・・小さじ1/2
酒・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
作り方
①小松菜は3cmの長さに切って、もやしは洗います。
②鍋にごま油を熱して干しエビを炒め、①を加えて炒めます。
③②にAを加えて調味したら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・βカロテン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・マンガン・ビタミンB12・タンパク質・ナイアシン・リン・葉酸・鉄・銅・食物繊維
冷え性に有効なレシピ！
冷え性の主な原因は血行不良です。わさびや唐辛子、カレー粉など、発汗や血行促進に役立つ香辛料を活用しましょう。また体を温めるニンニクやしょうがなどの香味野菜や、血液の循環を促すビタミンEが、豊富に含まれているゴマやナッツ類を一緒に摂ると効果的です。
材料（２人分）
刻み昆布（乾燥）・・・15g
白菜・・・1枚
にんじん・・・2cm
油・・・小さじ1
A
だし汁・・・150ml
おろししょうが・・・少々
砂糖・・・小さじ1と1/2
酒・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ2
七味唐辛子・・・適量
作り方
①刻み昆布はサッと洗って、水でもどします。白菜、にんじんは短冊切りにします。
②フライパンに油を熱して、①のなって昆布とニンジンを炒めます。火が通ってきたら白菜を加えてサッと炒めます。Aを加えて約5分煮て、仕上げに七味唐辛子をふったら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・βカロテン・カルシウム・カリウム・ナイアシン・葉酸・鉄・食物繊維
冷え性に有効なレシピ！
冷え性の主な原因は血行不良です。わさびや唐辛子、カレー粉など、発汗や血行促進に役立つ香辛料を活用しましょう。また体を温めるニンニクやしょうがなどの香味野菜や、血液の循環を促すビタミンEが、豊富に含まれているゴマやナッツ類を一緒に摂ると効果的です。
材料（２人分）
鶏ささみ・・・2本
わかめ（乾燥）・・・1g
キャベツ・・・2枚
にんじん・・・1cm
A
練りわさび・・・小さじ1〜2
しょうゆ・・・小さじ2
作り方
①わかめは水でもどして、ザルにあけ、水気をきります。キャベツ、にんじんは短冊切りにします。
②鍋に湯を沸かして、キャベツ、にんじんをゆでます。同じ湯で鶏ささみもゆでて、食べやすく手でさきます。
③①のわかめと②をAであえたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンA・カリウム・ビタミンB2・タンパク質・ナイアシン・葉酸
便秘に有効なレシピ！
食物繊維の多い食品を摂り、腸の運動を活発にすることが大切になります。根菜類や海藻類、きのこ類を積極的に摂ることをオススメします。また、水分も十分に補給することも大切になります。
材料（２人分）
わかめ（乾燥）・・・2g
えのきだけ・・・1/2パック
玉ねぎ・・・1/4個
ホールコーン（缶）・・・小さじ2
A
白いりごま・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
作り方
①わかめは水で戻して、ザルにあけ、水気を切ります。えのきだけは半分に切ってほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
②鍋によを沸かして、えのきをゆでます。ゆで上がる直前にコーンを入れて、サッとゆでて取り出します。（生の玉ねぎが苦手であれば、玉ねぎも一緒にサッとゆでます）
③①のわかめと②をAであえたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・カルシウム・カリウム・食物繊維
便秘に有効なレシピ！
食物繊維の多い食品を摂り、腸の運動を活発にすることが大切になります。根菜類や海藻類、きのこ類を積極的に摂ることをオススメします。また、水分も十分に補給することも大切になります。
材料（２人分）
ごぼう・・・1/2本
にんじん・・・2cm
糸こんにゃく・・・30g
梅肉・・・小さじ1
油・・・小さじ1
A
だし汁・・・100ml
しょうゆ・・・小さじ1と1/2
砂糖・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
作り方
①ごぼう、にんじんを千切りにする。糸こんにゃくはざく切りにして、ゆでます。梅肉はたたきます。
②フライパンに油を熱して、ごぼう、にんじん、糸こんにゃくを炒めます。火が通ったらAを加えて、汁気をとばしながら炒めます。
③たたいた梅を加えてあえたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンE・βカロテン・カリウム・カルシウム・リン・食物繊維・鉄
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