材料(2人分)
鶏ひき肉・・・30g
絹ごし豆腐・・・1/3丁
長ねぎ・・・5cm
にんじん・・・1cm
おろししょうが・・・少々
片栗粉・・・小さじ2
塩・・・少々
油・・・小さじ2
A
しょうゆ・・・小さじ2
酒・・・小さじ2
みりん・・・小さじ2
水・・・70ml
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1と1/2、水大さじ1)
作り方
①豆腐はペーパータオルに包んでしばらくおいて、水切りします。
②長ねぎ、にんじんはみじん切りにして、フライパンに油小さじ1を熱して炒めて、冷まします。
③ボウルに鶏ひき肉、①、②、おろししょうが、片栗粉、塩を入れて手でよく練ります。二等分にして形を整えます。
④フライパンに油小さじ1を熱して、③の両面を焼きます。焼き目がついたら弱火にして中まで火を通したら、器に盛り付けます。
⑤鍋にAを入れて、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、④にかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
βカロテン・ビタミンC・ビタミンK・タンパク質・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・銅・鉄
材料(2人分)
合い挽き肉・・・40g
トマト・・・1個
玉ねぎ・・・1/3個
にんじん・・・2cm
レンコン・・・40g
カレー粉・・・大さじ1
A
白ワイン(または酒)・・・大さじ2
トマトケチャップ・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
塩・・・少々
油・・・小さじ1
作り方
①トマトは半量は1.5cm角に切って、残りはくし形に切ります。玉ねぎ、にんじん、レンコンはみじん切りにします。
②フライパンに油を熱して合い挽き肉をを炒めて、火が通ってきたら玉ねぎ、にんじん、レンコンを加えて炒めます。
③②にカレー粉を加えて、全体になじませる。角切りにしたトマトとAを加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
④器にご飯(または雑穀米)を盛り付け、③をかけて、残りのトマトを飾りつけたら完成です。(お好みでパセリを知らしてもよい)
このレシピで摂れる美肌栄養素
βカロテン・ビタミンC・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・食物繊維
材料(2人分)
レンコン・・・30g
にんじん・・・1cm
リーフレタス・・・2〜3枚
水菜・・・1/4束
A
オリーブ油・・・小さじ2
酢・・・小さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
バジル(乾燥)・・・適量
作り方
①レンコン、にんじんは薄切りにして、熱したフライパンでカリカリに焼きます。(または150℃のオーブンで約20分焼く)
②リーフレタスは食べやすい大きさにちぎって水にさらし、水気を拭きます。水菜は5cm長さに切ります。
③器に②を盛り付け、混ぜ合わせたAを回しかけ、①を散らしたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
βカロテン・ビタミンC・カリウム・カルシウム・リン
材料(2人分)
干しエビ・・・小さじ1
小松菜・・・1/2束
もやし・・・50g
ごま油・・・小さじ1/2
A
しょうゆ・・・小さじ1/2
酒・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
作り方
①小松菜は3cmの長さに切って、もやしは洗います。
②鍋にごま油を熱して干しエビを炒め、①を加えて炒めます。
③②にAを加えて調味したら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・βカロテン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・マンガン・ビタミンB12・タンパク質・ナイアシン・リン・葉酸・鉄・銅・食物繊維
冷え性に有効なレシピ!
冷え性の主な原因は血行不良です。わさびや唐辛子、カレー粉など、発汗や血行促進に役立つ香辛料を活用しましょう。また体を温めるニンニクやしょうがなどの香味野菜や、血液の循環を促すビタミンEが、豊富に含まれているゴマやナッツ類を一緒に摂ると効果的です。
材料(2人分)
刻み昆布(乾燥)・・・15g
白菜・・・1枚
にんじん・・・2cm
油・・・小さじ1
A
だし汁・・・150ml
おろししょうが・・・少々
砂糖・・・小さじ1と1/2
酒・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ2
七味唐辛子・・・適量
作り方
①刻み昆布はサッと洗って、水でもどします。白菜、にんじんは短冊切りにします。
②フライパンに油を熱して、①のなって昆布とニンジンを炒めます。火が通ってきたら白菜を加えてサッと炒めます。Aを加えて約5分煮て、仕上げに七味唐辛子をふったら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・βカロテン・カルシウム・カリウム・ナイアシン・葉酸・鉄・食物繊維
便秘に有効なレシピ!
食物繊維の多い食品を摂り、腸の運動を活発にすることが大切になります。根菜類や海藻類、きのこ類を積極的に摂ることをオススメします。また、水分も十分に補給することも大切になります。
材料(2人分)
わかめ(乾燥)・・・2g
えのきだけ・・・1/2パック
玉ねぎ・・・1/4個
ホールコーン(缶)・・・小さじ2
A
白いりごま・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
作り方
①わかめは水で戻して、ザルにあけ、水気を切ります。えのきだけは半分に切ってほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
②鍋によを沸かして、えのきをゆでます。ゆで上がる直前にコーンを入れて、サッとゆでて取り出します。(生の玉ねぎが苦手であれば、玉ねぎも一緒にサッとゆでます)
③①のわかめと②をAであえたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・カルシウム・カリウム・食物繊維
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