ポリフェノールや食物繊維が豊富な、食べごたえのある一品
玉ねぎ・・・1/10個
ベーコン・・・10g
卵・・・2個
ビーンズミックス・・・20g
大豆（水煮）・・・10g
枝豆・・・10g
豆乳・・・30ml
コンソメ・・・小さじ1/4
①玉ねぎとベーコンはみじん切りにする。
②卵をよく溶いて、豆、玉ねぎ、ベーコン、豆乳、コンソメとよく混ぜ合わせ、深さのある形に流し入れて、オーブンで焼いたら完成です。
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・ビオチン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・食物繊維
食感を楽しみながらいただける一品
ビタミンA
皮膚や粘膜の保護・免疫力向上に不可欠なビタミンです。脂溶性のビタミンなので、良質な脂と一緒に摂取すると吸収率がアップし、美肌を保つために効果的です。
鶏ひき肉・・・100g
油・・・小さじ 1/2
玉ねぎ・・・1/3個
たけのこ・・・1/10個
にんじん・・・1/15本
赤ピーマン・・・10g
黄ピーマン・・・10g
ピーマン・・・10g
バジル・・・2g
A
オイスターソース・・・小さじ1
塩・・・少々
ブラックペッパー・・・少々
ナンプラー・・・少々
中華だしの素・・・小さじ1/2
卵・・・2個
五穀ご飯（ご飯）・・・150g
トマト・・・1/4個
①野菜はすべて、荒めのみじん切りにします。
②鶏肉と野菜をフライパンで炒め、合わせた調味料Aを加えてさらに炒めます。
③別のフライパンで目玉焼きをつくります。
④器にご飯を盛り付け、②の野菜をかけ、③の目玉焼きを乗せ、カットトマトを添えたら完成です。
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・食物繊維
ビタミン豊富なハーブティーゼリー
ティーパック・・・2パック
粉ゼラチン・・・3g
水・・・大さじ1
水・・・120ml
A
砂糖・・・小さじ1
ハチミツ・・・小さじ1
レモン果汁・・・小さじ1
コラーゲンパウダー・・・小さじ1
レモンスライス・・・1/2枚
ペパーミント・・・小さじ1
①ゼラチンを水でふやかします。
②分量の湯を沸かして、ハーブティーを濃いめに出し、調味料Aと①を入れてよく混ぜます。
③全て溶け合わさったら、お好みの器に流し入れて、冷やし固めます。レモンとミントを添えたら完成です。
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄
生活習慣病予防に効果的な一品
もずく
カリウム、カルシウム、βカロテン、葉酸、食物繊維などが豊富に含まれています。もずくのぬめり成分はフコイダンという水溶性食物繊維で、余分なコレステロールや有害物質の排出を促し、血液をサラサラにする効果や、食後の血糖値の上昇を緩やかにし、腸内環境を整えるなどの作用が期待できます。
モロヘイヤ・・・40g
オクラ・・・2本
もずく・・・40g
長ねぎ・・・1/8本
A
かつおだし（顆粒）・・・小さじ1/2
濃口しょうゆ・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
水・・・1と1/2カップ
おろししょうが・・・少々
白ごま・・・少々
①モロヘイヤとオクラはサッと茹でて、オクラばヘタを落とし、それぞれ食べやすい大きさに切ります。もずくは3cmくらいの長さに切ります。長ねぎは小口切りにします。
②鍋に湯を沸かして、①と調味料Aを入れて温めます。仕上げにしょうがと白ごまを散らしたら完成です。
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・銅・食物繊維
ビタミンが豊富に含まれており、口内炎、口角炎予防に有効な一品
ビタミンB6
ビタミンB6はレバーや魚に多く含まれており、主にタンパク質の代謝に必要なビタミンで、不足すると食欲不振や全身の倦怠感、口唇炎、口角炎などを引き起こす要因となります。
さわら・・・160g
塩・・・少々
こしょう・・・少々
A
レモン果汁・・・大さじ1
オリーブ油・・・小さじ1
バジルペースト・・・小さじ1
付け合わせ
しめじ・・・1/5パック
もやし・・・80g
ヤングコーン・・・2本
おろしニンニク・・・少々
唐辛子・・・少々
油・・・小さじ1/2
塩・・・少々
ブロッコリー・・・1/8株
①さわらは塩、こしょうをして、皮目からこんがりと焼きます。
②ブロッコリーはサッと茹でます。しめじは石突を落としてからほぐします。フライパンに油とニンニク、唐辛子を入れて火にかけ、香りが立ってきたらしめじ、もやし、ヤングコーンを炒めて、塩で味付けします。
③①のさわらと②の野菜を盛り付け、よく混ぜ合わせた調味料Aを魚とブロッコローにかけたら完成です。
ビタミンC・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維