肌をつくるのはタンパク質です。カロリーが気になるなら植物性タンパク質の豊富な豆腐がおすすめです。大豆製品は潤いのある肌づくりにも欠かせません。またビタミンEが豊富なナッツ類は細胞の老化防止に役立ちます。
木綿豆腐・・・1/2丁（約150g）
塩・・・少々
こしょう・・・少々
片栗粉・・・適量
揚げ油・・・適量
A
赤パプリカ・・・1/8個
マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
粒マスタード・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
①木綿豆腐はペーパータオルに包んでしばらくおいて、水気をきります。パプリカはみじん切りにして、Aを合わせてソースを作ります。
②豆腐を４等分に切って、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶします。中温（約170℃）の油で表面がカリッとするまで揚げます。
③②を器に盛り、Aのソースをかけたら完成です。
ビタミンA・ビタミンC・タンパク質
肌をつくるのはタンパク質です。カロリーが気になるなら植物性タンパク質の豊富な豆腐がおすすめです。大豆製品は潤いのある肌づくりにも欠かせません。またビタミンEが豊富なナッツ類は細胞の老化防止に役立ちます。
絹ごし豆腐・・・2/3丁（約200g）
長ねぎ・・・10cm
オクラ・・・2本
A
塩・・・少々
こしょう・・・少々
ごま油・・・小さじ 1/2
しょうゆ・・・小さじ1/2
①長ねぎは斜め薄切りにして、水にさらします。水気をきってAで調味します。オクラは塩少々（分量外）でこすってうぶ毛を取り、さっと水洗いしてから小口切りにして、しょうゆとからめます。
②豆腐は４等分に切り、器に盛りつけ、①をのせたら完成です。
βカロテン・カリウム・カルシウム・タンパク質
肌をつくるのはタンパク質です。カロリーが気になるなら植物性タンパク質の豊富な豆腐がおすすめです。大豆製品は潤いのある肌づくりにも欠かせません。またビタミンEが豊富なナッツ類は細胞の老化防止に役立ちます。
鶏ささみ・・・1本
酒・・・少々
絹ごし豆腐・・・2/3丁（約200g）
きゅうり・・・1/4本
A
白練ごま・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ2
酢・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
豆板醤・・・小さじ1/3
①耐熱容器に鶏ささみを入れて、酒をふりかけ、ラップをかけて電子レンジで3〜4ふん加熱します。粗熱がとれたら、手で食べやすく割きます。
②豆腐は４等分に切り、きゅうりはせん切りにします。
③器に豆腐を盛りつけ、鶏ささみときゅうりをのせて、混ぜ合わせたAをかけたら完成です。
ビタミンA・タンパク質
肌のや体調の悩みによって必要な栄養素は異なります。予防や改善に必要な栄養素をたくさん含んだ一品を、毎日の食事にプラスしてみましょう。
メラニンの生成や活性酸素を抑える効果があるビタミンCを、多く含んだ野菜を摂ることが、美肌には大切です。さらにひじきなどに含まれる鉄分も酸素を全身にありますので、貧血やくすみが気になる人はしっかり摂るようにしましょう。
ブロッコリー・・・1/3株
ゆで卵・・・1個
粉チーズ・・・小さじ1/2
トマト・・・1/8個
アーモンドスライス・・・少々
塩・・・少々
こしょう・・・少々
①ブロッコリーは小房に分けてから茹でて、塩、こしょうで調味します。トマトはさいの目切りにします。アーモンドスライスはフライパンでからいりします。
②ゆで卵はみじん切りにして、粉チーズをかけます。
③器にブロッコリーを盛りつけて、トマトと②をのせて、アーモンドスライスをちらしたら完成です。
ビタミンC・ビタミンE
肌のや体調の悩みによって必要な栄養素は異なります。予防や改善に必要な栄養素をたくさん含んだ一品を、毎日の食事にプラスしてみましょう。
メラニンの生成や活性酸素を抑える効果があるビタミンCを、多く含んだ野菜を摂ることが、美肌には大切です。さらにひじきなどに含まれる鉄分も酸素を全身にありますので、貧血やくすみが気になる人はしっかり摂るようにしましょう。
かぼちゃ・・・120g
ベーコン・・・1枚
れんこん・・・30g
玉ねぎ・・・1/3個
油・・・小さじ1/2
塩・・・少々
こしょう・・・少々
パセリのみじん切り・・・少々
①ベーコンは、1cm幅に切ります。かぼちゃは、2〜3mmの厚さに切り、玉ねぎは薄切りにします。
②フライパンに油を熱し、かぼちゃを炒めます。火が通ってきたら玉ねぎ、ベーコンを加えて、塩、こしょうで調味します。器に盛り、パセリを散らしたら完成です。
ビタミンA・ビタミンE
肌のや体調の悩みによって必要な栄養素は異なります。予防や改善に必要な栄養素をたくさん含んだ一品を、毎日の食事にプラスしてみましょう。
メラニンの生成や活性酸素を抑える効果があるビタミンCを、多く含んだ野菜を摂ることが、美肌には大切です。さらにひじきなどに含まれる鉄分も酸素を全身にありますので、貧血やくすみが気になる人はしっかり摂るようにしましょう。
ひじき（乾燥）・・・10g
にんじん・・・2cm
きゅうり・・・1/2本
ホールコーン（缶）・・・大さじ1
A
マヨネーズ・・・大さじ1と1/3
めんつゆ（3倍濃縮）・・・小さじ1
①ひじきは、たっぷりの水でもどします。にんじん、きゅうりはさいの目切りにします。
②鍋に湯を沸かしてにんじんをゆでます。やわらかくなってきたら、ひじき、コーンを入れてさっとゆで、湯をきります。
③②が冷めたら、きゅうりを加えてAであえたら完成です。
ビタミンC・ビタミンA・鉄分