抗酸化食品でつけあわせレシピ!
抗酸化成分のたっぷりの一品を食卓に加え、食事の栄養バランスをととのえましょう。
材料(2人分)
カリフラワー・・・小房に分けて3房
ゆで大豆・・・30g
木綿豆腐・・・150g
ブロッコリースプラウト・・・1/4パック
A
オリーブ油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・少々
作り方
①豆腐は30分水切りして、荒くつぶします。
②カリフラワーは酢少々(分量外)を入れた熱湯で3分ゆでて水にとり、1cmくらいのざく切りにします。
③材料をすべて合わせてAの調味料で和えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・イソフラボン・スルフォラファン
くすみに効く究極レシピ!
血行を促す栄養をバランスよくとり血色のいい肌色を
材料(2人分)
赤身マグロ・・・250g
アボカド・・・1/2個(90g)
オリーブ油・・・大さじ1
A
玉ねぎのみじん切り・・・大さじ2
オリーブ油・・・大さじ1
塩、こしょう・・・各少々
レモン・・・くし切り1/8個
作り方
①直径24〜26cmのフライパンに大さじ1のオリーブ油を熱して、まぐろの表面を中火で30秒ずつ焼きます。表面に焼き色がついたら、まな板にとります。
②アボカドは皮からスプーンですくい取り、荒く潰したあとAとよくまぜます。
③マグロを斜め1cmの厚さに切り、器に盛りつけて②のソースをかけます。塩、黒こしょう、レモンのしぼり汁をソースに絡めたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
タンパク質・鉄・ビタミンE
たるみに効く究極レシピ!
噛む回収を増やす骨付きにくや、根菜類がたるみ予防に
材料(2人分)
砂肝・・・150g
ごぼう・・・1/2本(100g)
A
長ねぎ・・・1/2本(50g)
しょうゆ・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
赤唐辛子(種をとって小口切り)
・・・1本
サニーレタス・・・適宜
作り方
①ごぼうは、たわしでよく洗うか、包丁の背で皮をこそげ取ります。ピーラーで帯状に10cmの長さに削り、水に10分さらします。
②Aの長ねぎは斜め薄切りにします。
③砂肝は白い筋を除き、半分に切ります。
④たっぷりの熱湯で①と③をそれぞれ2分ずつ茹でます。
⑤④をザルにとり、充分に水気をきって熱いうちにAに漬け込みます。
⑥⑤と食べやすいサイズにちぎったサニーレタスを器に盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
食物繊維・歯ごたえ
シワに効く究極レシピ!
加熱時間が短くて、ビタミンC を効率よく摂れます。
材料(2人分)
カリフラワー・・・100g
パプリカ(赤、黄)・・・各1/2個(150g)
しょうゆ・・・小さじ1
A
白練ごま・・・大さじ2
しょうゆ・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ2
木綿豆腐・・・1/2丁(150g)
作り方
①カリフラワーは、小房に分けてから薄切りにして、パプリカは千切りにします。熱湯で1分茹でてザルにとり、水気をきります。粗熱をたったら小さじ1の醤油をからめます。
②ボウルにAの材料を順番に練りまぜておきます。
③豆腐は4つに割って、一片ずつつぶしながら水気をしぼり、ボウルに入れてよくまぜます。
④水気をきった野菜を加えてまぜたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE
シワに効く究極レシピ!
ビタミンA、C、Eを組み合わせて、抗酸化作用を最大限に引出します。
材料(2人分)
カボチャ・・・1/8個(150g)
にんじん・・・1本(150g)
豚ひき肉・・・100g
ごま油・・・小さじ1
A
赤味噌・・・小さじ2
砂糖・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ3
刻み白ごま・・・大さじ1
片栗粉・・・小さじ1
作り方
①カボチャは、4cm角に切り、にんじんは2cmの輪切りにします。直径20〜25cmの耐熱皿に広げて大さじ1の水をかけ、ラップをふんわりかけたら600wの電子レンジで6分加熱します。
②小鍋にごま油を熱し、ひき肉を炒めます。半分色が変わったらAを加えて、煮立ったらよく混ぜながら弱火で少しとろみがつくまで煮ます。
③器に①を盛りつけ、②をかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
タンパク質・ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE
クマに効く究極レシピ!
材料(2人分)
あさり(殻付き)・・・300g
塩(塩抜き用)・・・適宜
キャベツ・・・250g
赤パプリカ・・・1個
パセリのみじん切り・・・大さじ2
ニンニク・・・1/2かけ
白ワイン・・・大さじ2
水・・・1/3カップ
塩・・・小さじ1/3
オリーブ油・・・大さじ
作り方
①あさりは、海水程度の塩水に浸して砂を吐かせます。キャベツは3cm角にちぎり、パプリカは短冊切りにし、ニンニクはつぶします。
②直径24〜26cmくらいのフライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクとパセリを炒めます。
③香りが出たらキャベツとパプリカを炒め、全体に油が回ったらあさりをのせて白ワインをふり、塩を水を加えてフタをします。
④煮立ったら中火にして5〜6分、フタを取って水分を飛ばしながら強火で1〜2分煮たら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・鉄
◎茶ぐまタイプにオススメ
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