爽やかは組み合わせのノンオイル＆高タンパクの一品

材料（２人分）

アボカド・・・1/2個
マグロの刺身（赤身）・・・60g
板のり・・・2枚
きゅうり・・・1/3本
サニーレタス・・・大2枚
ライスペーパー・・・4枚

卵・・・1個
塩・・・少々
サラダ油・・・小さじ1

A
しょうゆ・・・大さじ1/2
酢・・・小さじ1
わさび・・・適量

作り方

①アボカドは縦半分に切って種と皮を取り、薄切りにします。きゅうりは太めのせん切りにして、レタスは大きめに手でちぎります。

②板のりは４等分に切り、マグロは1cmの棒状に切ります。

③卵は塩を加えて溶きほぐし、油を熱したフライパンで厚めの薄焼き卵を作ります。あら熱がとれたらせん切りにします。

④キッチンペーパーの上にライスペーパーをのせ、霧吹きで水をかけてもどします。のり2枚を少し重ねて置き、サニーレタスの1/4量をしき、アボカド、きゅうり、マグロをのせて、左右を内側に折り込み、クルクルと巻きます。同様に計4本を作ります。

⑤食べやすい大きさに切って器に盛り付け、よく混ぜ合わせたAを添えたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・ヨウ素・食物繊維

材料（２人分）

アスパラガス・・・1束
生ハム・・・小4枚
玉ねぎ・・・1/4個
ニンニク・・・1/4片
水・・・1カップ
コンソメスープの素・・・小さじ1
オリーブ油・・・大さじ1
米・・・2/3カップ
牛乳・・・2カップ
塩・・・少々

粉チーズ・・・大さじ1

作り方

①玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。

②アスパラガスははかまを落として、1cm幅に切ります。

③生ハムは1cm幅に切ります。

④小鍋に水とスープの素を入れて火にかけ、温めます。

⑤別の小鍋にオリーブ油と①を入れて弱火で炒め、香りが出たら米を加えて焦がさないように炒めます。全体に油がまわったら④のスープの半量を加えて強火にし、沸騰するまでときどき混ぜます。

⑥沸騰したら弱火にし、水分がなくなったら少しずつ④の残りと牛乳を加えて、混ぜながら15分ほど煮ます。

⑦②を加えて混ぜて、ひと煮立ちしたら塩で味を調え、生ハムを加えてサッと混ぜます。

⑧器に盛り付け、粉チーズをふったら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンD・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・ヨウ素・食物繊維

ビタミンやミネラルも美味しくいただく健美デザート

鉄、食物繊維、ビタミンを含む野菜のプリン

材料（２人分）

クリームコーン（缶）・・・40g
豆乳・・・100ml
卵・・・1個
砂糖・・・大さじ1
コラーゲンパウダー・・・6g

シロップ
砂糖・・・大さじ2
水・・・20ml

カーネルコーン・・・10g

作り方

①カラメルシロップを作ります。鍋に砂糖を入れて、焦がさないように弱火にかけ、カラメル色になるまで加熱し、水を少しずつ加えてのばしていきます。

②卵をよく混ぜて、コーンクリームと豆乳、砂糖、コラーゲンパウダーを入れてさらに混ぜてから、一度ザルでこして①のカラメルを入れた器に注ぎます。

③②を蒸したら、冷蔵庫で冷やしておきます。

④③にコーンをトッピングしたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンB2・ビタミンB12・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・ヨウ素・イソフラボン