鉄、食物繊維、ビタミンを含む野菜のプリン
クリームコーン（缶）・・・40g
豆乳・・・100ml
卵・・・1個
砂糖・・・大さじ1
コラーゲンパウダー・・・6g
シロップ
砂糖・・・大さじ2
水・・・20ml
カーネルコーン・・・10g
①カラメルシロップを作ります。鍋に砂糖を入れて、焦がさないように弱火にかけ、カラメル色になるまで加熱し、水を少しずつ加えてのばしていきます。
②卵をよく混ぜて、コーンクリームと豆乳、砂糖、コラーゲンパウダーを入れてさらに混ぜてから、一度ザルでこして①のカラメルを入れた器に注ぎます。
③②を蒸したら、冷蔵庫で冷やしておきます。
④③にコーンをトッピングしたら完成です。
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンB2・ビタミンB12・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・ヨウ素・イソフラボン
カルシウムやマグネシウムで体の調子を整える一品
黒錬り胡麻・・・大さじ2
牛乳・・・120ml
黒蜜・・・6g
砂糖・・・6g
粉ゼラチ・・・2.4g
水・・・小さじ1
ミントの葉・・・少々
①ゼラチンは水でふやかしておきます。
②練り胡麻に牛乳を加えてよく混ぜます。
③鍋で②を火にかけ、温まったら砂糖と①を加えてよく溶かします。
④器に流し入れて冷やし、固めて、黒蜜とミントの葉をのせたら完成です。
ビタミンA・ビタミンB2・ビタミンB12・パントテン酸・タンパク質・カルシウム・マグネシウム・リン・銅・ヨウ素
美肌にかかせない栄養素がバランスよく摂れる一品
長命草パウダー・・・1/2包
牛乳・・・120g
砂糖・・・小さじ2
粉ゼラチン・・・3g
水・・・大さじ1
茹であずき（缶）・・・20g
①ゼラチンは水でふやかしておきます。
②鍋で牛乳を火にかけ、温まったら長命草パウダーと砂糖、①を加えてよく溶かします。
③器に流し入れて冷やし、固めて、茹であずきをのせたら完成です。
ビタミンA・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・パントテン酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・ヨウ素・食物繊維・ポリフェノール
長いもと鶏肉を使ったスタミナアップの一品
鶏むね肉・・・40g
長いも・・・1/8本
赤パプリカ・・・1/15個
黄パプリカ・・・1/15個
キクラゲ（乾燥）・・・少々
キャベツ・・・1/2枚
もやし・・・20g
水菜・・・1/8株
長ねぎ・・1/30本
水溶き片栗粉・・・小さじ1
A
酒・・・小さじ1
濃口しょうゆ・・・少々
おろししょうが・・・少々
おろしにんにく・・・少々
B
油・・・小さじ1/2
黒酢・・・小さじ2
ガラスープ（顆粒）・・・少々
濃口しょうゆ・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
①キャベツ、パプリカ、長いもは1cm角に切ります。キクラゲは水で戻して、食べやすい大きさに切ります。
②長ねぎは白髪ねぎにします。水菜は3cmくらいの長さに切ります。
③鶏肉は食べやすい大きさに切って、調味料Aに30分ほど漬けておきます。
④油をフライパンで熱して鶏肉を炒めたら、①の材料を加えて、調味料Bで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
⑤④を器に盛り付け、白髪ねぎと水菜を飾りつけたら完成です。
ビタミンC・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維