材料(2人分)
春雨(乾物)・・・10g
きゅうり・・・1/5本
ザーサイ・・・20g
ほうれん草・・・1/3束
サニーレタス・・・1枚
しょうゆ・・・少々
ごま油・・・少々
作り方
①春雨は袋の指示通りに戻して、ざく切りにします。きゅうり、ザーサイは千切りにします。ほうれん草は5cmの長さに切ってから、さっと茹で、水にさらして水気を絞ります。サニーレタスは水にさらして、水気をきります。
②①に醤油とごま油を加えてあえます。器にサニーレタスを敷いて、盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK ・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・食物繊維
材料(2人分)
鶏ひき肉・・・30g
ごぼう・・・1/4本
レンコン・・・50g
じゃがいも・・・小1個
食パン(6枚切り)・・・2枚
油・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
マヨネーズ・・・大さじ2
オリーブ油・・・小さじ1
ピザ用チーズ・・・大さじ4
パセリのみじん切り・・・少々
作り方
①ごぼうはささがきにして、水にさらし、水気をきります。レンコンは短冊切りにします。じゃがいもは茹でて、皮をむき、6〜7mmの厚さに切ります。
②フライパンに油を熱して、鶏ひき肉を炒めます。火が通ってきたら、ごぼうとレンコンを加えて炒めて、しょうゆ、みりんで調味します。器にあけて粗熱がとれたらマヨネーズを加えてあえます。
③食パンの片面にオリーブオイルを塗り、②、①のじゃがいも、チーズの順にのせます。
④③をオーブントースターで焼き色がつくまで4〜5分焼き、パセリを散らしたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・タンパク質・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・カリウム・マグネシウム・食物繊維
材料(2人分)
卵・・・3個
玉ねぎ・・・1/4個
にんじん・・・1cm
ほうれん草・・・1/4束
バター・・・小さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
油・・・小さじ1
トマトケチャップ・・・適量
作り方
①玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。ほうれん草は3cmの長さに切り、さっと茹でて水にさらして、水気を絞ります。
②フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとにんじんを炒めます。火が通ったら器にあけ、粗熱をとります。
③ボウルに卵を溶いて、②と①のほうれん草、塩、こしょうを加えて混ぜます。
④フライパンに油を熱して、③を入れてオムレツを作ります。器に盛り付けて、ケチャップをかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK ・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・鉄・食物繊維
材料(2人分)
大根・・・2cm
レンコン・・・20g
大豆(水煮)・・・20g
だし汁・・・300ml
塩・・・少々
こしょう・・・少々
しょうゆ・・・少々
作り方
①大根とレンコンはさいの目切りにします・
②鍋にだし汁、①、大豆を入れて、①に火が通ったら塩、こしょう、しょうゆで味を調えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・タンパク質・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・パントテン酸・葉酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・食物繊維
材料(2人分)
豚もも肉・・・50g
ピーマン・・・1個
赤ピーマン・・・1個
なす・・・1/2本
玉ねぎ・・・1/3個
ニンニク・・・1片
A
バジルのみじん切り・・・小さじ1と1/2
しょうゆ・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
砂糖・・・少々
卵・・・2個
油・・・小さじ2
ご飯・・・お茶碗2杯分(約240g)
作り方
①豚肉は2cm幅に切る。ピーマン、赤ピーマン、なす、玉ねぎはさいの目切りにします。ニンニクはみじん切りにします。
②Aを混ぜ合わせます。
③フライパンに油小さじ1を熱して、ニンニクを炒め、香りが出てきたら豚肉を加えて炒めます。火が通ってきたら、①の野菜を加えてきため、全体に火が通ったらAで調味し、汁気がなくなるまで炒めます。
④フライパンに油小さじ1を熱して、目玉焼きを2つ作ります。
⑤器にご飯を盛り付け、③をかけて、目玉焼きをのせたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK ・タンパク質・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・パントテン酸・カリウム
材料(2人分)
じゃがいも・・・2個
玉ねぎ・・・1/4個
キャベツ・・・1枚
にんじん・・・1cm
油・・・小さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
小麦粉、溶き卵、パン粉・・・各適量
揚げ油・・・適量
作り方
①じゃがいもは洗って、水がついたままラップに包み、電子レンジで7〜8分加熱します。余熱で蒸らして、皮をむき、つぶします。
②玉ねぎ、キャベツ、にんじんはみじん切りにします。フライパンに油を熱して野菜を炒めて、火が通ったら、塩、こしょうで調味します。
③①に②を加えて混ぜて、6頭分にして小さく丸め、冷蔵庫で冷まします。
④③に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて、170℃(中温)の油であげたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンK・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・食物繊維
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