材料（２人分）
あさり（殻付き、塩抜きしたもの）・・・200g
小松菜・・・1/5束
玉ねぎ・・・1/4個
ニンニク・・・1片
油・・・小さじ1
白ワイン（または酒）・・・大さじ1
A
トマト（完熟）・・・1個
トマトジュース・・・1/2本
トマトケチャップ・・・小さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
スパゲッティ・・・120g
オリーブ油・・・少々
作り方
①小松菜は3cmの長さに切り、茎と葉に分けます。玉ねぎは薄切りにして、ニンニクはみじん切りにし、Aのトマトはざく切りにします。
②フライパンに油を熱して、ニンニクを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを炒めます。白ワインとあさりを入れて、小松菜の茎を部分を入れます。Aを加えて、全体に火が通ってきたら小松菜の葉を入れてサッとにます。
③たっぷりの湯に塩適量（分量外）を加えてスパゲッティーの袋の表示通りに茹でます。湯をきって、オリーブオイルをからめます。
④器に③を盛り付け、②をかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK ・タンパク質・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・葉酸・カリウム・カルシウム・鉄・食物繊維
材料（２人分）
ベーコン・・・1枚
じゃがいも・・・1/5個
さやいんげん・・・4本
A
溶き卵・・・1と1/2個分
牛乳・・・60ml
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・少々
粉チーズ・・・大さじ1
作り方
①じゃがいもは茹でて皮をむき、薄切りにします。いんげんは筋をとって3cmの長さに切り、茹でます。ベーコンは1cm幅に切ります。
②耐熱皿に①を均等に入れて、混ぜ合わせたAを注ぎ、粉チーズをふります。
③200℃に温めたオーブンに②を入れて、チーズに焼き色がつくまで約20分焼いたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC ・ビタミンK・タンパク質・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・食物繊維
材料（２人分）
レタス・・・30g
サニーレタス・・・1本
お好みのドレッシング・・・適量
作り方
①レタス、サニーレタスはちぎって水にさらして、水気を切ります。
②器に①を盛り付け、ドレッシングをかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK ・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・カリウム・カルシウム・鉄・食物繊維
材料（２人分）
合い挽き肉・・・160g
玉ねぎ・・・1/4本
パン粉・・・大さじ1
牛乳・・・大さじ1
溶き卵・・・1/2個
塩・・・少々
油・・・小さじ1
酒・・・大さじ1
A
コンソメスープ・・・180ml
トマトケチャップ・・・大さじ2
ウスターソース・・・大さじ1
赤ワイン（または酒）・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1/2
ご飯・・・お茶碗2杯分（240g）
温泉卵・・・2個
作り方
①玉ねぎはみじん切りにします。パン粉は牛乳に浸します。
②フライパンに油小さじ1/2を熱して、玉ねぎを炒めます。少し色づくまで炒めたら、取り出してさまします。
③ボウルに合い挽き肉と塩を入れて、手でよく練ります。②と①のパン粉と溶き卵を入れて練り混ぜます。２等分にして、小判型に形作ります。
④②のフライパンに油小さじ1/2を熱して、③の中央をくぼませて並べます。両面に焼き目がついたら酒を振りかけ、弱火でふたをして5分ほど蒸らして火を通し、Aを加えてひと煮立ちさせます。
⑤器にご飯を盛り付け、④と温泉卵をのせたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンD・ビタミンK ・タンパク質・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB6・ビタミンB12・パントテン酸・カリウム・リン・鉄・亜鉛
材料（２人分）
赤パプリカ・・・1/4個
レンコン・・・50g
かぼちゃ・・・50g
しめじ・・・1/4パック
A
塩・・・少々
こしょう・・・少々
レモン汁・・・小さじ1/2
油（またはオリーブ油）・・・小さじ1
作り方
①パプリカ、レンコン、かぼちゃは乱切りにします。しめじは石付きを落として、ほぐします。
②①の野菜を茹でて、Aであえたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK ・パントテン酸・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB6・パントテン酸・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・銅・食物繊維
材料（２人分）
海藻（乾燥）・・・5g
レタス・・・2〜3枚
サニーレタス・・・2〜3枚
お好みのドレッシング・適量
作り方
①海藻は水でもどして、ザルに上げ、水気をきります。レタス、サニーレタスはちぎって水にさらし、水気を切ります。
②器にレタス、サニーレタスを盛り付け、海藻をのせて、ドレッシングをかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK ・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・銅・ヨウ素・食物繊維
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