材料(2人分)
絹ごしどうふ・・・1/6丁
油揚げ・・・1/2枚
だし汁・・・300ml
みそ・・・小さじ2
作り方
①豆腐はさいの目切りにします。油揚げは短冊切りにします。
②鍋にだし汁を煮立てて、①を入れて火を通し、みそを溶き入れたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンK・タンパク質・ビタミンB1・ビタミンB6・葉酸・カリウム・カルシウム・リン・鉄・亜鉛・マグネシウム・銅・マンガン
ベーコン・・・2枚
ごぼう・・・1/5本
玉ねぎ・・・1/4個
レンコン・・・50g
カボチャ・・・40g
トマト(完熟)・・・1個
ニンニク・・・一片
トマトジュース・・・約100ml
パスタ・・・120g
オリーブ油・・・小さじ1強
塩・・・少々
こしょう・・・少々
①ごぼうはささがきにして、水にさらして、水気をふきます。熱したフライパンでカリカリに焼きます。(または150℃のオーブンで約20分間焼く)
②ベーコンは1cm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにして、レンコン、カボチャは短冊切りにします。トマトはざく切りにして、ニンニクはみじん切りにします。
③フライパンにオリーブ油小さじ1とニンニクをいてれ弱火で炒めて、香りが出たら玉ねぎ、レンコン、カボチャ、ベーコンを入れて炒めます。トマトジュースとトマトを加えて煮込みます。水分がとんでとろりとしたら、塩、こしょうで味を調えます。
④たっぷりの湯に、塩適量(分量外)を加えて、スパゲッティを袋の指示通りに茹でて、湯をきって、オリーブ油少々をからめます。
⑤器に④を盛り付け、③をかけて、①をのせたら完成です。お好みでパセリをちらしても良い。
βカロテン・ビタミンE・ビタミンC・ビタミンK・タンパク質・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB12・ナイアシン・カリウム・カルシウム・リン・食物繊維・リコピン
合い挽き肉・・・40g
トマト・・・1個
玉ねぎ・・・1/3個
にんじん・・・2cm
レンコン・・・40g
カレー粉・・・大さじ1
A
白ワイン(または酒)・・・大さじ2
トマトケチャップ・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
塩・・・少々
油・・・小さじ1
①トマトは半量は1.5cm角に切って、残りはくし形に切ります。玉ねぎ、にんじん、レンコンはみじん切りにします。
②フライパンに油を熱して合い挽き肉をを炒めて、火が通ってきたら玉ねぎ、にんじん、レンコンを加えて炒めます。
③②にカレー粉を加えて、全体になじませる。角切りにしたトマトとAを加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
④器にご飯(または雑穀米)を盛り付け、③をかけて、残りのトマトを飾りつけたら完成です。(お好みでパセリを知らしてもよい)
βカロテン・ビタミンC・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・食物繊維