濃厚になりがちのチーズパスタをあっさりアレンジ
ゴルゴンゾーラチーズ・・・30g
ジャガイモ・・・1個
ブラックオリーブ（スライス）・・・30g
オリーブ油・・・大さじ1
スパゲッティ・・・120g
①じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水につけてアクをとります。
②ゴルゴンゾーラは手でちぎり、オリーブ油、ブラックオリーブと合わせます。
③スパゲッティは塩（分量外）を加えた熱湯でゆでます。残り3〜4分のところで水気をきったジャガイモを入れて一緒にゆでます。ゆで上がったら水気を切り、熱いうちに②と和えて、器に盛り付けたら完成です。
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カルシウム・マグネシウム・リン・亜鉛
エネルギーを抑えて野菜を味わうチーズ鍋
ミックスチーズ・・・30g
鶏もも肉（皮なし）・・・100g
塩・・・少々
酒・・・少々
エビ・・・4尾
ブロッコリー・・・1/4株
マッシュルーム（ホール缶）・・・4個
フランスパン・・・40g
A
牛乳・・・1/2カップ
コンソメスープ・・・1/2カップ
生クリーム・・・大さじ2
塩・・・少々
ナツメグ・・・少々
じゃがいも・・・1/2個
①鶏肉は食べやすい大きさに切って塩、酒をふり、熱湯でゆでて火を通します。エビは塩、酒（分量外）を加えた熱湯でゆでて、殻をはずします。
②ブロッコリーは小房に分けて、塩（分量外）を加えて熱湯でサッとゆでて、冷まします。マッシュルームは缶汁をきります。フランスパンは食べやすい大きさに切ります。
③鍋にAを入れて火にかけ、煮立ってきたらすりおろしたジャガイモを加えます。とろみがついたら、チーズを加えて溶かします。
④①、②を器に盛り付け、③にからめながら食べます。
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カルシウム・リン・亜鉛・ヨウ素・食物繊維
ビタミンCを補い、自然な甘みを味わうジュース
A
牛乳・・・1と1/2カップ
かぼちゃ（皮を取る）・・・100g
パパイヤ・・・150g
黄パプリカ・・・50g
レモン汁・・・大さじ1/2
はちみつ・・・大さじ1
①かぼちゃは適当な大きさに切り、ラップに包んで電子レンジに2〜3分かけて柔らかくし、粗熱をとります。パパイヤは種をとり皮をむきます。パプリカはヘタと種をとります。
②①とほかの材料を全てミキサーにかけます。
③②をコップに注ぎ、好みで薄切りにしたパパイヤ（分量外）を添えたら完成です。
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栄養価抜群のモロヘイヤが自然なとろみの素
A
牛乳・・・3/4カップ
スープの素・・・小さじ1/3
塩・・・少々
こしょう・・・少々
モロヘイヤ・・・1束
ハム・・・2枚
長ねぎ・・・1/4本
しょうが・・・1/2片
油・・・小さじ1
①モロヘイヤは塩（分量外）を加えた熱湯でゆでて、冷水にとって3cmの長さに切ります。
②ハムは細長く刻み、長ねぎは太めの白髪ねぎにします。しょうがはせん切りにします。
③フライパンに油を熱して、ハム、しょうが、長ねぎ、モロヘイヤを順に加えて炒めます。
④③にAを加えて、煮立ちかけたら火を止めれば完成です。
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・カルシウム・リン・ヨウ素・食物繊維
ビタミンCを補ってサラダにすれば栄養満点無敵の一品
卵・・・1個
レンコン・・・小1本
ほうれん草・・・100g
A
だし・・・1と1/2カップ
しょうゆ・・・小さじ1
塩・・・少々
①レンコンは皮をむいて、水につけてアクをとります。ほうれん草は塩（分量外）を加えた熱湯でサッとゆでて、1cmの長さに切ります。
②鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらレンコンをすりおろしながら加え、一煮します。
③②にほうれん草を加え、溶きほぐした卵を加えてかき玉状にしたら完成です。
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維
ビタミンCを補ってサラダにすれば栄養満点無敵の一品
卵・・・1個
ブロッコリー・・・100g
アボカド・・・1/2個
A
たらこ・・・1/4腹
プレーンヨーグルト・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
塩・・・少々
油・・・小さじ1
①ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて溶きほぐします。フライパンに油を熱し、溶き卵を入れて、スプーンで大きくかき混ぜ、いり卵にします。
②ブロッコリーは小房に分けて、塩（分量外）を加えた熱湯でゆでて、水気を切ります。アボカドはくし切りにして長さを４等分に切ります。
③たらこは手でちぎり、その他のAと混ぜます。
④①の粗熱がとれたら、③と混ぜ合わせます。
⑤②を④で和えたら完成です。
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