材料（２人分）
ひじき（乾燥）・・・10g
えのきだけ・・・1/2パック
まいたけ・・・1/4パック
にんじん・・・2cm
油・・・小さじ1/2
A
だし汁・・・100ml
しょうゆ・・・大さじ1/2
酒・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1/2
作り方
①ひじきはたっぷりの水でもどし、水気をきります。えのきだけは石つきを落としてから長さを半分に切ってほぐし、まいたけは小房に分けます。にんじんは千切りにします。
②フライパンに油を熱して、にんじんを炒めて、火が通ったらひじき、えのき、まいたけを加えて軽く炒めます。Aを加えて、落としぶたをして約10分にたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
βカロテン・ビタミンD・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ナイアシン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・銅・葉酸・食物繊維・パントテン酸
材料（２人分）
絹ごしどうふ・・・1/6丁
油揚げ・・・1/2枚
だし汁・・・300ml
みそ・・・小さじ2
作り方
①豆腐はさいの目切りにします。油揚げは短冊切りにします。
②鍋にだし汁を煮立てて、①を入れて火を通し、みそを溶き入れたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンK・タンパク質・ビタミンB1・ビタミンB6・葉酸・カリウム・カルシウム・リン・鉄・亜鉛・マグネシウム・銅・マンガン
材料（２人分）
玉ねぎ・・・1/4個
ピーマン・・・1/2個
にんじん・・・2cm
たけのこ（水煮）・・・50g
ニンニク・・・1片
雑穀ご飯・・・茶碗2杯分（約240g）
A
ナンプラー・・・小さじ2
こしょう・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
酢・・・小さじ1
ケチャップ・・・小さじ1
卵・・・2個
油・・・小さじ2
サニーレタス・・・適量
作り方
①玉ねぎ、ピーマン、にんじん、たけのこは粗みじん切りにして、ニンニクはみじん切りにします。
②Aの調味料を混ぜて合わせます。
③フライパンに油小さじ1を熱して、弱火でニンニクを香りが立つまで炒め、①の野菜を入れて炒めます。
④③に雑穀ご飯を加えて炒めて、全体がなじんだら②を加えて炒めます。
⑤フライパンに油小さじ1を熱して、目玉焼きを2つ作ります。
⑥器にサニーレタスを添えて④を盛り付け、目玉焼きをのせたら完成です。お好みでパセリを散らしても良いでしょう。
このレシピで摂れる美肌栄養素
βカロテン・ビタミンA・ビタミンE・ビタミンD・タンパク質・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・カリウム・葉酸・リン・鉄・亜鉛・アスパラギン酸
材料（２人分）
白菜・・・1/2枚
しめじ・・・1/5パック（20g）
コンソメスープ・・・300ml
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方
①白菜は短冊切りにして、しめじは石突きを落としてほぐします。
②鍋にコンソメスープを煮立てて、①を入れ、火が通ったら、塩、こしょうで味を整えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンD・ナイアシン・ビタミンB2・ビタミンB6・カリウム・カルシウム・リン・鉄・銅・葉酸・食物繊維・パントテン酸
材料（２人分）
ブロッコリー・・・1/2株
トマト・・・1/4個
A
オリーブ油・・・小さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方
①ブロッコリーは小房に分けて、茹でます。トマトはさいの目切りにします。
②トマトにAを混ぜて、器に盛り付けたブロッコリーにかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
βカロテン・ビタミンC・ビタミンK・カリウム・葉酸
材料（２人分）
ホールコーン（缶）・・・40g
パセリのみじん切り・・・少々
コンソメスープ・・・300ml
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方
①鍋にコンソメスープを煮立てて、コーンを入れて火が通ったら、塩、こしょうで味を調えます。
②器に①を注ぎ、パセリを散らしたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
βカロテン・ビタミンE・ビタミンC・ビタミンK・カリウム・葉酸・鉄
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