毎日の食事をバランスアップさせる常備菜
簡単調理でビタミンA・C・Eが摂れる一品
材料(2人分)
レンコン・・・1/4節
赤パプリカ・・・1/8個
かぼちゃ・・・1/16個
いんげん・・・4本
しめじ・・・1/2パック
玉ねぎ・・・1/6個
A
オリーブ油・・・小さじ1/2
お好みのドレッシング・・・大さじ1
作り方
①すべての野菜を小さめの一口大に切って、茹でます。
②調味料Aで和えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維
毎日の食事をバランスアップさせる常備菜
βカロテンで老化予防の一品
材料(2人分)
モロヘイヤ・・・1束
ひじき(乾燥)・・・2g
水菜・・・1/3株
にんじん・・・1/25本
A
濃口しょうゆ・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
かつだし(顆粒)・・・少々
水・・・大さじ2
作り方
①ひじきは水で戻し、にんじんは千切り、モロヘイヤは食べやすい大きさに切ります。
②水菜は食べやすい長さに切ります。
③調味料Aを合わせた鍋で、①の材料を煮ます。
④③を器に盛り付けて、水菜を飾りつけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・ヨウ素・食物繊維
毎日の食事をバランスアップさせる常備菜
鉄分と食物繊維が豊富な一品
材料(2人分)
わかめ(乾燥)・・・4g
ひじき(乾燥)・・・10g
しらたき・・・20g
しいたけ・・・1/8個
A
濃口しょうゆ・・・小さじ1
酢・・・小さじ1
練り梅・・・小さじ1/2
作り方
①ワカメとひじきは水で戻し、ひじきは下茹でしておきます。
②しらたきは下茹でして、食べやすい長さに切ります。椎茸もスライスして茹でます。
③①と②を合わせて、調味料Aで和えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB2・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・ヨウ素・食物繊維
毎日の食事をバランスアップさせる常備菜
カルシウム、鉄、食物繊維を補う一品
材料(2人分)
切り干し大根・・・16g
春菊・・・1株
こんにゃく(黒)・・・20g
にんじん・・・1/25本
A
ごま油・・・小さじ1/2
かつおだし(顆粒)・・・少々
濃口しょうゆ・・・小さじ1
レモン果汁・・・小さじ1/2
白すりごま・・・小さじ1
練り梅・・・小さじ1
作り方
①切り干し大根は水で戻して、食べやすい長さに切ります。春菊も同じくらいの長さに切り、こんにゃくとにんじんは千切りにします。
②①をサッと茹でてから、調味料Aで和えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・ヨウ素・食物繊維
毎日の食事をバランスアップさせる常備菜
食物繊維とビタミンが豊富な一品
材料(2人分)
サツマイモ・・・1/4本
カボチャ・・・1/16個
玉ねぎ・・・小さじ1/3
A
白すりごま・・・小さじ1
マヨネーズ・・・大さじ1
粒マスタード・・・小さじ1/2
プレーンヨーグルト・・・小さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
サニーレタス・・・1/2枚
ドライパセリ・・・少々
作り方
①サツマイモ、カボチャは角切りにして、玉ねぎはスライスし、蒸します。
②調味料Aと冷ました①を和えます。
③器にサニーレタスを敷き、②を盛り付け、ドライパセリを振ったら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・カリウム・マグネシウム・銅・食物繊維
毎日の食事をバランスアップさせる常備菜
アミノ酸が豊富な高野豆腐を使った一品
材料(2人分)
高野豆腐・・・32g
玉ねぎ・・・1/10個
しめじ・・・1/5パック
にんじん・・・1/8本
卵・・・1個
A
めんつゆ・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
塩・・・少々
水・・・100ml
作り方
①高野豆腐は水で戻して、一口大の大きさに切ります。玉ねぎはスライスに、にんじんは千切り、じめじは石突を落としてほぐしておきます。
②鍋に調味料Aを入れて、①の野菜を煮ます。高野豆腐も加えたら弱火で煮ます。仕上げによく溶いた卵を加えて完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB12・葉酸・パントテン酸・ビオチン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維
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