ビタミン、ミネラル、タンパク質が豊富な一品
切干大根（乾燥）・・・20g
ライトツナフレーク・・・30g
にんじん・・・1/5本
わかめ（乾燥）・・・3g
水菜・・・1/5株
A
酢・・・大さじ1
濃口しょうゆ・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
①切干大根は水で戻して、食べやすい長さに切ります。にんじんは千切りにします。それぞれサッと茹でて冷ましておきます。
②水菜は食べやすい長さに切ります。わかめは水で戻します。
③①と、わかめ、ツナを、調味料Aで和えます。
④③を器に盛り付け、水菜を飾り付けたら完成です。
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・ヨウ素・食物繊維
低カロリーで高タンパクのツナを使った一品
ひじき（乾燥）・・・7g
ライトツナフレーク・・・30g
もやし・・・50g
水菜・・・1/5株
A
黒すりごま・・・小さじ1
酢・・・小さじ1
濃口しょうゆ・・・小さじ1
白味噌（だし入り）・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ 1/2
おろしニンニク・・・少々
ごま油・・・少々
①ひじきは水で戻し、もやしはサッと茹でます。水菜は3cmほどに切ります。
②調味料Aをすべて合わせておき、①とよく和えたら完成です。
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・ヨウ素・食物繊維
βカロテンで老化予防の一品
モロヘイヤ・・・1束
ひじき（乾燥）・・・2g
水菜・・・1/3株
にんじん・・・1/25本
A
濃口しょうゆ・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
かつだし（顆粒）・・・少々
水・・・大さじ2
①ひじきは水で戻し、にんじんは千切り、モロヘイヤは食べやすい大きさに切ります。
②水菜は食べやすい長さに切ります。
③調味料Aを合わせた鍋で、①の材料を煮ます。
④③を器に盛り付けて、水菜を飾りつけたら完成です。
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・ヨウ素・食物繊維
カルシウム、鉄、食物繊維を補う一品
切り干し大根・・・16g
春菊・・・1株
こんにゃく（黒）・・・20g
にんじん・・・1/25本
A
ごま油・・・小さじ1/2
かつおだし（顆粒）・・・少々
濃口しょうゆ・・・小さじ1
レモン果汁・・・小さじ1/2
白すりごま・・・小さじ1
練り梅・・・小さじ1
①切り干し大根は水で戻して、食べやすい長さに切ります。春菊も同じくらいの長さに切り、こんにゃくとにんじんは千切りにします。
②①をサッと茹でてから、調味料Aで和えたら完成です。
ビタミンA・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・ヨウ素・食物繊維