美肌の大敵「便秘」解消に有効レシピ！
材料（つくりやすい量）
切り干し大根・・・30g
にんじん・・・1本（150g）
A
塩・・・小さじ2
砂糖・・・大さじ2
酢・・・大さじ3〜4
オリーブ油・・・大さじ4
シナモン・・・少々（2〜３ふり）
ベビーリーフ・・・適宜
作り方
①切り干し大根は、水がかぶるくらい注ぎ、もみ洗いして汚れた水をすて、10分くらい水につけて戻します。
②にんじんはよく洗い、皮付きのまま斜め薄切りしてから、千切りにします。
③①の水気をしぼり、②と合わせてAの調味料に漬け込んでもみ混ぜます。30分以上置いて、味をなじませます。
④器に盛りつけてシナモンをふり、ベビーリーフを添えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・食物繊維
材料（２人分）
レンコン・・・100g
絹ごし豆腐・・・150g
水・・・1/2カップ
塩・・・小さじ1/3
片栗粉・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
A
万能ねぎ・・・少々
ザーサイ・・・少々
白ごま・・・少々
作り方
①レンコンは、水と塩を加えた直径20cm程度の鍋に、皮をむいてすぐに、すりおろしながら加えます。
②豆腐を①に加えてつぶします。
③鍋を中火にかけて、絶えずかき混ぜながらとろみがつくまでにます。
④器に盛りつけてAをのせたら完成です。混ぜながらお召し上がりください。
このレシピで摂れる美肌栄養素
タンパク質・ビタミンC
材料（２人分）
海老（殻つき）・・・10〜12尾（200g）
アスパラガス・・・6本（100g）
エリンギ・・・2本（100g）
酒・・・大さじ1
塩・・・少々
片栗粉・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
A
ケチャップ・・・大さじ2
みそ・・・大さじ1
豆板醤・・・小さじ1/2
酒・・・大さじ1
水・・・1/4カップ
作り方
①海老は、背に切れ目を入れて、酒と塩をからめてから5分おき、水気を軽く切ったら片栗粉をまぶします。
②アスパラガスはピーラーで固い部分をむいて乱切りにします。エリンギは長さを半分に切り、縦に四つ割りにします。
③直径24〜26cmのフライパンにごま油を熱し、海老を表裏2分ずつ焼いて取り出します。
④すぐにアスパラガス、エリンギ、を2分炒め、Aを注いで煮立てます。エビを戻して、とろみがつくまでソースをからめながら煮たら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
タンパク質・ビタミンA・ビタミンC
材料（１人分）
きゅうり・・・1/2本
梅干し・・・小1個
ごま油・・・小さじ1/4
練りわさび・・・小さじ1/4
作り方
①きゅうりは、ヘラで押さえてつぶし、割ります。
②ちぎった梅干し、ごま油、練りわさびを加えてあえたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC
材料（１人分）
カボチャ・・・100g
刻み白ごま・・・小さじ１
A
しょうゆ・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ2
水・・・大さじ２
作り方
①カボチャは、ところどころ皮をむき、2cm角に切ります。
②直径20cm程度の耐熱ボウルに①を皮を下にして並べ、Aを全体にからめたらラップをふんわりかけたら、600wの電子レンジで4分加熱します。
③上下を返してゴマをふり、味をなじませたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC
このレシピで摂れる美肌栄養素
タンパク質・ビタミンA・ビタミンC
材料（２人分）
ほうれん草・・・100g
赤パプリカ・・・1/2（50g）
市販の温泉卵・・・・2個
スライスチーズ・・2枚
A
マヨネーズ・・・小さじ２
ケチャップ・・・小さじ２
作り方
①ほうれん草は長さを三等分に切って、パプリカは乱切りにします。
②直径20cm程度の鍋に3カップの熱湯を沸かし、塩小さじ1/2を入れて①を入れます。サッと30秒茹でたらザルにあげて器に盛りつけます。
③②にちぎったチーズをちらして、温泉卵を割ってのせます。Aをかけて、混ぜあわせたら完成です。
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