材料（２人分）

海老（殻つき）・・・10〜12尾（200g）
アスパラガス・・・6本（100g）
エリンギ・・・2本（100g）

酒・・・大さじ1
塩・・・少々
片栗粉・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1

A
ケチャップ・・・大さじ2
みそ・・・大さじ1
豆板醤・・・小さじ1/2
酒・・・大さじ1
水・・・1/4カップ

作り方

①海老は、背に切れ目を入れて、酒と塩をからめてから5分おき、水気を軽く切ったら片栗粉をまぶします。

②アスパラガスはピーラーで固い部分をむいて乱切りにします。エリンギは長さを半分に切り、縦に四つ割りにします。

③直径24〜26cmのフライパンにごま油を熱し、海老を表裏2分ずつ焼いて取り出します。

④すぐにアスパラガス、エリンギ、を2分炒め、Aを注いで煮立てます。エビを戻して、とろみがつくまでソースをからめながら煮たら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

タンパク質・ビタミンA・ビタミンC