材料(4人分)
そら豆(さやから出す)・・・1と1/2カップ
玉ねぎ・・・1/2個分
生クリーム・・・1/2カップ
水・・・3カップ
バター・・・大さじ2
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方
①玉ねぎはみじん切りにします。
②鍋にバターを溶かして玉ねぎを入れ、焦がさないように弱火でじっくり炒めます。
③そら豆は薄皮をむき、水とともに②に加えて柔らかくなるまで煮ます。粗熱をとり、汁ごとミキサーにかけます。
④鍋にもどして火にかけ、塩、こしょうで味付けし、生クリームを加えてよく混ぜたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維
材料(4人分)
食パン(サンドイッチ用)・・・8枚
卵・・・4〜5個
きゅうり・・・2本
玉ねぎ・・・1/2個
マヨネーズ・・・大さじ2
塩・・・少々
作り方
①卵はかたゆでにして粗く刻みます。
②玉ねぎはみじん切りにしてさらしに包み、流水でさらして、水けをかたく絞ります。きゅうりは薄い小口切りにして塩少々をふり、軽くもんでしんなりしたら、しっかりと水けを絞ります。
③ボウルに卵、玉ねぎ、きゅうりを合わせて、マヨネーズで和えます。
④食パンは4枚をまな板の上に並べて、③を等分にのせてパンを重ね、それぞれを横に3等分に切ったら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・リン・鉄・亜鉛
材料(4人分)
タリオリーニ・・・300g
春野菜
グリーンアスパラガス
グリーンピース
そら豆
絹さや
芽キャベツ
等各適量で
玉ねぎ・・・1/4個
パンチェッタ(またはベーコン80g)・・・100g
パプリカ(赤、黄)・・・各1/2個
生クリーム・・・1と1/2カップ
パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろす)・・・1カップ弱
イタリアンパセリ・・・適量
塩・・・大さじ2強
バター・・・大さじ3〜4
こしょう・・・少々
作り方
①春野菜はかために下ゆでして、大きいものは食べやすい大きさに切ります。イタリアンパセリはみじん切りにします。
②玉ねぎ、パンチェッタ、パプリカは1cm角に切ります。
③鍋に3ℓの湯を沸かして塩を入れて、タリオリーニを表示時間通りにゆでます。
④鍋にバターを入れて、②を順に炒めて、春野菜を加えて炒め合わせます。生クリームを加えて煮立て、混ぜながら中火で少し煮てチーズを加えます。味をみて、足りなければ塩、こしょうを少々加えて味を調えます。
⑤ゆで上がったタリオリーニを加えて和え、器に盛り付けてパセリを散らしたら完成です。お好みでチーズ(分量外)をふります。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・タンパク質・ビオチン・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維
材料(4人分)
卵・・・3個
絹さや・・・100g
ミニトマト・・・20〜30個
ニンニクの薄切り・・・2〜3片
塩・・・少々
こしょう・・・少々
水・・・5カップ
作り方
①絹さやは筋をとり、トマトはヘタをとります。ニンニクは薄切りにします。
②鍋にミニトマトとニンニク、水を注いで火にかけます。煮立ったらアクをすくって火を弱めて、20分くらいグツグツと煮ます。
③塩、こしょうで味をつけて、絹さやを加えます。
④煮立っているところへ卵を溶いて流し入れ、かき混ぜずにそのまま弱火で煮て、卵がゆるく固まって浮いてきたらすぐに火を止めて完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維
材料(4人分)
三つ葉・・・2〜3パック
生わさび・・・小1本
すだち・・・4個
ごま油・・・適量
しょうゆ・・・適量
作り方
①三つ葉は3cmの長さに切り、生わさびは皮をむき、細切りにします。すだちは横半分に切ります。
②器に三つ葉とわさびを盛り付け、ごま油、しょうゆをかけます。すだちを添えたら完成です。
※わさびの代わりに、ゆずの皮の細切り1個分でもよい
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB2・葉酸・カリウム・食物繊維
材料(4人分)
ちくわ・・・2本
根みつば(または切り三つ葉)・・・1把
わさび漬け・・・大さじ2
しょうゆ・・・小さじ1〜2
作り方
①三つ葉は根を切り落として、熱湯でサッとゆでます。4〜5cmの長さに切り、しっかりと水気を絞ります。ちくわは5cmの長さの細切りにします。
②わさび漬けとしょうゆを混ぜて、三つ葉とちくわを加えて和えたら完成です。
③丼にご飯を盛り付け、つゆを少し残して②をのせます。
④卵と卵黄を合わせてざっと溶いて、③のフライパンに流しフタをして中火にかけて、とろとろになったら素早くご飯の上にのせて完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンD・ビタミンB12・葉酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・鉄・食物繊維
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