ホットケーキミックス・・・150g
青汁（粉末）・・・6g
卵・・・1個
プレーンヨーグルト・・・1/2カップ
豆乳（成分無調整）・・・80ml
ベーコン・・・4枚
バター・・・適量
メープルシロップ・・・適量
①大きいボウルに卵、ヨーグルト、豆乳を加えてよく混ぜます。
②ホットケーキミックスと青汁は泡立て器で混ぜ合わせて、①に加えて、さっくり混ぜます。
③フライパンを熱して、濡れ布巾の上において冷まします。②をレードル約1杯分（1/8量）流し入れて、弱目の中火で焼きます。表面にプツプツと穴が開いてきたら裏返して、さらに1分ほど焼きます。残りも同様にして8枚焼きます。
④フライパンでベーコンをカリカリに焼きます。ペーパータオルにのせて余分な脂をきります。
⑤③を器に盛り付け、④とバターをのせて、メープルシロップをかけたら完成です。
ビタミンA・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カルシウム・マグネシウム・鉄
フランスパン・・・2cmの厚さ４枚
A
卵・・・1個
牛乳・・・1/2カップ
トマトジュース・・・75g
砂糖・・・小さじ2
バナナ・・・1./2本
ミニトマト・・・4個
レモン汁・・・小さじ1
バター・・・大さじ1
はちみつ・・・適量
①ボウルにAを混ぜ合わせて、フランスパンを20分漬けます。
②バナナは1cm幅の輪切りにして、ミニトマトは4等分に切り、レモン汁で和えます。
③フライパンにバターを溶かして、①を弱目の中火で両面こんがりとした焼き色がつくまで5分ほど焼きます。
④③を器に盛り付け、②とはちみつをかけたら完成です。
ビタミンE・ビタミンC・ビタミンK・ナイアシン・ビタミンB6・葉酸・カリウム
ブルーベリージュース・・・190g
粉ゼラチン・・・3g
クレソン・・・1束
好みのシリアル・・・70g
レモン汁・・・小さじ2
オリーブ油・・・小さじ2
①粉ゼラチンは水大さじ1に振り入れ、ふやかします。
②①を電子レンジで20秒加熱して溶かし、ボウルに入れたブルーベリージュース加えてよく混ぜて、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。（事前に作っておくとよい）
③クレソンは葉先を摘んで水にさらし、水気をよく切ります。
④器にシリアルと③を盛り付けて、②をフォークなどでくずしてのせます。レモン汁とオリーブ油をよく混ぜ合わせて、かけたら完成です。
ビタミンA・ビタミンE・ビタミンC・ビタミンK・葉酸・カリウム・カルシウム
雑穀・・・80g
ハム・・・2枚
黄パプリカ・・・1/4個
セロリ・・・1/4本
ローリエ・・・1枚
A
レモン汁・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1と1/2
塩・・・小さじ1/4
こしょう・・・少々
サラダ菜・・・4枚
①鍋に雑穀、ローリエ、水適量を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分ほど茹でます。雑穀が柔らかくなったらザルに上げてサッと洗い、水気を拭きます。ボウルに入れてオリーブ油（分量外）を少々まぶします。
②ハム、黄パプリカ、セロリは5mm角に切ります。
③①に②を加えて、よく混ぜ合わせたAで和えて、器にサラダ菜をしいて、盛り付けたら完成です。
ビタミンC・ビタミンK・葉酸・タンパク質・カリウム・食物繊維