材料（２人分）

雑穀・・・80g
ハム・・・2枚
黄パプリカ・・・1/4個
セロリ・・・1/4本
ローリエ・・・1枚

A
レモン汁・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1と1/2
塩・・・小さじ1/4
こしょう・・・少々

サラダ菜・・・4枚

作り方

①鍋に雑穀、ローリエ、水適量を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分ほど茹でます。雑穀が柔らかくなったらザルに上げてサッと洗い、水気を拭きます。ボウルに入れてオリーブ油（分量外）を少々まぶします。

②ハム、黄パプリカ、セロリは5mm角に切ります。

③①に②を加えて、よく混ぜ合わせたAで和えて、器にサラダ菜をしいて、盛り付けたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンC・ビタミンK・葉酸・タンパク質・カリウム・食物繊維