VOL.728 鶏手羽先のごま焼き

材料（４人分）

鶏手羽先・・・8本
白いりゴマ・・・適量

A
おろしニンニク・・・１片分
塩・・・少々

小麦粉・・・適量
油・・・適量

①手羽先にAをすり込み、小麦粉適量を全体にまぶします。水気が出てしっとりしてきたら、ごまをまぶします。

②鍋をよく熱して油少々をひき、強火で手羽先を両面焼き、フタをして弱火で7〜8分蒸し焼きにします。フタをとって少し焼き、皮をパリッとさせたら完成です。

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