VOL.729 フキと油揚げの炒め煮

材料（４人分）

ふき（下ごしらえする）・・・5本
油揚げ・・・1枚
木の芽（お好みで）・・・適量

ごま油・・大さじ1
酒・・・大さじ2〜3
小麦粉・・・大さじ2

①フキは4〜6cmの長さに切ります。油揚げは横に7〜8mm幅に切ります。

②鍋にごま油を熱し、油揚げを炒めます。軽く火が通ったら、フキを加えて炒めます。

③フキに油がまわったら酒、しょうゆを加え、汁がなくなるまで中火で炒め煮します。器に盛り付けて、あれば木の芽を散らしたら完成です。

ビタミンK・葉酸・カリウム・カルシウム・食物繊維