材料（４人分）

切り干し大根・・・40g
干ししいたけ・・・2個
長ひじき・・・20g
干しずいき・・・40g
打ち豆・・・20g
※それぞれ水でもどします

ごま油・・・大さじ3
酒・・・1/4カップ
みりん・・・1/4カップ
しょうゆ・・・大さじ2

作り方

①切り干し大根はざく切りにし、しいたけは薄切りにします。ひじき、ずいきは5cmの長さに切ります。いずれもしっかり水気を切り、打ち豆も水気を切ります。

②フライパンにごま油を熱して、①を順に入れてよく炒めます。

③酒、みりんを加えて混ぜ合わせて、5分ほど煮てからしょうゆを加えます。

④煮汁が少なくなったら味を調えて、汁気を飛ばしたら完成です。

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