シャキシャキ食感を楽しむ低カロリーサラダ
りんご・・・1/4個
白菜・・・150g
ささ身・・・1本
塩・・・少々
酒・・・大さじ1
糸みつば・・・1/5袋
A
酢・・・大さじ1
油・・・小さじ2
しょうゆ・・・大さじ1/2
塩・・・少々
砂糖・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
①りんごは芯をとり、皮付きのまま千切りにし、塩水（分量外）につけて水気を切ります。
②白菜は千切りにし、水につけてパリッとさせてから水気を切ります。糸みつばは1cmの長さに切ります。
③ささ身は筋をとって鍋に入れ、塩、酒をふり、酒蒸しにします。粗熱がとれたら手で細かくさきます。
④①、②、③をAで和えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・リン・食物繊維
牛乳のタンパク質でコラーゲンを補充、ホットでも美味しい一品
みかん・・・2個
コアントロー（リキュール）・・・小さじ1
卵・・・1個
A
牛乳・・・1/4カップ
砂糖・・・大さじ1
B
薄力粉・・・40g
砂糖・・・大さじ1
スライスアーモンド・・・10g
①みかんは皮をむいて5mm厚の輪切りにし、耐熱容器に並べてコアントローをふります。
②卵は溶きほぐして、Aを加えて混ぜます。
③よく冷やしたバターにBを加えて、そぼろ状になるように、手ですり合わせます。
④①に②を流し入れて③をのせ、から煎りしたスライスアーモンドをちらします。220℃のオーブンで25〜30分焼いたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・ヨウ素
甘みのある栄養価の高い充実サラダ
バナナ・・・2本
さつまいも・・・100g
ドライプルーン・・・4個
A
カッテージチーズ・・・1/3カップ
塩・・・少々
油・・・大さじ1/2
スライスアーモンド・・・適量
①バナナは7mmの厚さの輪切りにします。さつまいもはよく洗って皮付きのまま7mmの厚さの輪切りにし、水につけてアクをとります。プルーンは４等分にし、アーモンドはから煎りします。
②鍋にさつまいもと、ひたひたの水（分量外）を入れ、沸騰したら火を弱めてゆでます。柔らかくなったらゆで汁を捨て、粉ふきにします。
③Aを混ぜ合わせてバナナの1/3量をつぶして加え、残りのバナナ、プルーン、アーモンドを加えて和えたら完成です。
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・食物繊維
個性派野菜と組み合わせて楽しむ一品
グレープフルーツ（ホワイト）・・・1/2個
生ハム・・・15g
ゴルゴンゾーラ・・・15g
ルッコラ・・・1/2袋
ベビーリーフ・・・1袋
くるみ・・・5g
A
酢・・・大さじ½
サラダ油・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
①グレープフルーツは薄皮までむいて、食べやすい大きさにちぎります。生ハム、ゴルゴンゾーラも手でちぎります。ルッコラ、ベビーリーフは水につけてパリッとさせ、水気をきります。
②くるみは、から煎りします。
③器に①を彩よく盛り付け、②のくるみをちりばめ、よく混ぜ合わせたAをかければ完成です。
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・食物繊維
酸味のある果肉としんなり野菜のサラダ
キウイ・・・4個
サニーレタス・・・1/2玉
玉ねぎ・・・30g
ハム・・・1枚
パセリ・・・少々
A
サラダ油・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/4
砂糖・・・少々
こしょう・・・少々
①キウイは皮をむいて半月の薄切りにします。レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、玉ねぎは薄切りにして、それぞれ塩（分量外）をふります。しんなりしたら水洗いして、水気を絞ります。ハムはせん切りに、パセリはみじん切りにします。
②ボウルにAを混ぜ合わせて、①を加えて和えたら完成です。
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・食物繊維
香味野菜を加えて、前菜や口直しにもなる一品
キウイ・・・4個
セロリ・・・30g
A
しょうがのせん切り・・・10g
砂糖・・・70g
白ワイン・・・30g
水・・・1/2カップ
プレーンヨーグルト・・・1/2カップ
ミント・・・適宜
①キウイは皮をむいて縦４等分に切り、セロリは筋をとって7mm角に切ります。鍋にキウイ、セロリとAを入れて落としぶたをして、煮立ってから10分ほどで火を止めます。
②①の粗熱がとれたらキウイを取り出してバットにならべ、冷凍庫で凍らせます。残りはボウルなどに入れて凍らせます。
③②で凍らせたものとヨーグルトをフードプロセッサーにかけて、形がなくなったらバットで凍らせておいたをキウイを加え、軽くかき混ぜます。
④③をバットに入れて、もう一度凍らせます。
⑤④を器に盛り付け、お好みでミントを添えれば完成です。
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・ヨウ素・食物繊維