材料(2人分)
じゃがいも・・・2個
玉ねぎ・・・1/4個
キャベツ・・・1枚
にんじん・・・1cm
油・・・小さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
小麦粉、溶き卵、パン粉・・・各適量
揚げ油・・・適量
作り方
①じゃがいもは洗って、水がついたままラップに包み、電子レンジで7〜8分加熱します。余熱で蒸らして、皮をむき、つぶします。
②玉ねぎ、キャベツ、にんじんはみじん切りにします。フライパンに油を熱して野菜を炒めて、火が通ったら、塩、こしょうで調味します。
③①に②を加えて混ぜて、6頭分にして小さく丸め、冷蔵庫で冷まします。
④③に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて、170℃(中温)の油であげたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンK・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・食物繊維
材料(2人分)
大根・・・2cm
にんじん・・・1cm
ごぼう・・・1/3本
A
しょうゆ・・・小さじ1
油・・・小さじ1
レモン汁・・・少々
作り方
①大根、にんじん、ごぼうは千切りにします。ごぼうは塩少々あ(分量外)を加えた熱湯で茹でます。
②①をAの調味料であえたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンB1・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・銅・食物繊維
材料(2人分)
わかめ(乾燥)・・・少々
長ねぎ・・・10cm
コンソメスープ・・・300ml
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方
①長ねぎは斜め薄切りにします。わかめは水でもどして、ザルにあげて水気を切り、器に盛ります。
②鍋にコンソメスープを煮立てて、長ねぎを入れて火が通ったら、塩、こしょうで味を調えて、①の器に注いだら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンK ・ナイアシン・ビタミンB2・葉酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・食物繊維
材料(2人分)
ほうれん草・・・2株
ホールコーン(缶)・・・30g
コンソメスープ・・・300ml
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方
①ほうれん草は5cmの長さに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ電子レンジで約2分加熱して水にさらし、水気を絞ります。
②鍋にコンソメスープを入れて煮立て、①のほうれん草とコーンを入れます。火が通ったら塩、こしょうで味を調えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK ・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・亜鉛・銅・鉄・食物繊維
材料(2人分)
ベーコン・・・1枚
じゃがいも・・・1/5個
さやいんげん・・・4本
A
溶き卵・・・1と1/2個分
牛乳・・・60ml
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・少々
粉チーズ・・・大さじ1
作り方
①じゃがいもは茹でて皮をむき、薄切りにします。いんげんは筋をとって3cmの長さに切り、茹でます。ベーコンは1cm幅に切ります。
②耐熱皿に①を均等に入れて、混ぜ合わせたAを注ぎ、粉チーズをふります。
③200℃に温めたオーブンに②を入れて、チーズに焼き色がつくまで約20分焼いたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC ・ビタミンK・タンパク質・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・食物繊維
材料(2人分)
合い挽き肉・・・160g
玉ねぎ・・・1/4本
パン粉・・・大さじ1
牛乳・・・大さじ1
溶き卵・・・1/2個
塩・・・少々
油・・・小さじ1
酒・・・大さじ1
A
コンソメスープ・・・180ml
トマトケチャップ・・・大さじ2
ウスターソース・・・大さじ1
赤ワイン(または酒)・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1/2
ご飯・・・お茶碗2杯分(240g)
温泉卵・・・2個
作り方
①玉ねぎはみじん切りにします。パン粉は牛乳に浸します。
②フライパンに油小さじ1/2を熱して、玉ねぎを炒めます。少し色づくまで炒めたら、取り出してさまします。
③ボウルに合い挽き肉と塩を入れて、手でよく練ります。②と①のパン粉と溶き卵を入れて練り混ぜます。2等分にして、小判型に形作ります。
④②のフライパンに油小さじ1/2を熱して、③の中央をくぼませて並べます。両面に焼き目がついたら酒を振りかけ、弱火でふたをして5分ほど蒸らして火を通し、Aを加えてひと煮立ちさせます。
⑤器にご飯を盛り付け、④と温泉卵をのせたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンD・ビタミンK ・タンパク質・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB6・ビタミンB12・パントテン酸・カリウム・リン・鉄・亜鉛
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