ホットケーキミックス・・・150g
青汁（粉末）・・・6g
卵・・・1個
プレーンヨーグルト・・・1/2カップ
豆乳（成分無調整）・・・80ml
ベーコン・・・4枚
バター・・・適量
メープルシロップ・・・適量
①大きいボウルに卵、ヨーグルト、豆乳を加えてよく混ぜます。
②ホットケーキミックスと青汁は泡立て器で混ぜ合わせて、①に加えて、さっくり混ぜます。
③フライパンを熱して、濡れ布巾の上において冷まします。②をレードル約1杯分（1/8量）流し入れて、弱目の中火で焼きます。表面にプツプツと穴が開いてきたら裏返して、さらに1分ほど焼きます。残りも同様にして8枚焼きます。
④フライパンでベーコンをカリカリに焼きます。ペーパータオルにのせて余分な脂をきります。
⑤③を器に盛り付け、④とバターをのせて、メープルシロップをかけたら完成です。
ビタミンA・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カルシウム・マグネシウム・鉄
鶏むね肉・・・160g
油・・・小さじ1/2
A
おろししょうが・・・少々
おろしにんにく・・・少々
豆板醤・・・少々
しょうゆ・・・小さじ2弱
砂糖・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1/2
B
切り干し大根・・・20g
もやし・・・80g
ほうれん草・・・30g
にんじん・・・2cm
C
塩・・・少々
こしょう・・・少々
ごま油・・・小さじ2
雑穀ご飯・・・お茶碗2杯分（約240g）
白いりごま・・・ひとつまみ
①切り干し大根は水に浸してもどします。ほうれん草は3cmの長さに切り、にんじんは千切りにします。鶏肉は細切りにします。
②フライパンに油を熱して、鶏肉を炒め、混ぜ合わせたAを加えて調味します。
③鍋に湯を沸かして、Bの野菜を茹でます。ざるに上げて水気をきり、粗熱をとります。ボウルに入れて、Cで調味します。
④器に雑穀ご飯を盛り付け、③と②をのせて、ごまを振りかけたら完成です。
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・食物繊維
緑黄色野菜や根菜にはビタミン、ミネラルがたっぷり含まれています。疲労回復や肌を健やかに保つ効果も期待できます。
鶏もも肉・・・120g
（カレー粉、塩、こしょうを各少々）
玉ねぎ・・・1/3個
かぼちゃ・・・50g
レンコン・・・50g
にんじん・・・2cm
たけのこ（水煮）・・・50g
うどん・・・2玉
だし汁・・・600ml
めんつゆ（3倍濃縮）・・・50ml
しょうゆ・・・小さじ1
カレールウ・・・2かけ（30g）
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1、水大さじ2）
油・・・少々
万能ねぎの小口切り・・・1本分
①玉ねぎ、かぼちゃは5mmの厚さに切り、レンコン、にんじん、たけのこはいちょう切りにします。
②鶏肉は4つに切り、カレー粉、塩、こしょうをまぶして下味をつけます。フライパンに油を熱して、鶏肉の両面をこんがりと焼きます。
③鍋にだし汁と①を入れて火にかけ、野菜に火が通ったらめんつゆ、しょうゆ、カレールウを入れて溶かし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
④湯を沸かして、うどんを袋の指示通りに茹でます。
⑤④のうどんを器に盛り付け、③をかけ、②の鶏肉をのせて、万能ねぎを散らしたら完成です。
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・マグネシウム・食物繊維
鶏もも肉・・・80g
じゃがいも・・・1/2個
ごぼう・・・1/3本
レンコン・・・50g
グリーンアスパラガス・・・4本
トマト（完熟）・・・1/2個
キャベツ・・・3〜4枚
小松菜・・・2株
コンソメスープ・・・300ml
塩・・・少々
こしょう・・・少々
コラーゲンボール
コンソメスープ・・・85ml
トマトジュース・・・100ml
粉ゼラチン・・・6g
①コラーゲンボールは、水大さじ2に粉ゼラチンをふり入れ、しばらくおいてふやかします。小鍋にコンソメスープ、トマトジュースを入れて火にかけ、温まったらふやかしたゼラチンを入れます。ゼラチンが完全に溶けたら小さい容器に移します。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。
②鶏肉は半分に切ります。じゃがいも、ごぼう、レンコンは乱切りにして、ごぼうは水にさらします。アスパラガスは長さを半分に切って、トマトとキャベツはざく切りにし、小松菜は3cmの長さに切ります。
③土鍋にコンソメスープを入れて火にかけ、じゃがいも、ごぼう、レンコンを入れて煮ます。火が通ってきたら鶏肉を入れて、アスパラガス、トマトも入れたら、アクを取りながら鶏肉に火が通るまで煮ます。①のコラーゲンボール、キャベツ、小松菜を入れて、塩、こしょうで味を調えたら完成です。
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・食物繊維
木綿豆腐・・・1/8丁（約40g）
ほうれん草・・・1/3束
にんじん・・・2cm
こんにゃく・・・1/5枚
白すりごま・・・小さじ1
だし汁・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
①豆腐はペーパータオルに包んでしばらくおき、水気をきります。ほうれん草は3cmの長さに切ります、にんじん、こんにゃくは千切りにします。
②豆腐はすり鉢でつぶして、ごま、だし汁を加えて混ぜます。
③鍋に湯を沸かし、にんじん、こんにゃく、ほうれん草の順で茹でます。ざるに上げて、水気をきります。
④②に③を加えて、砂糖、しょうゆを加えて調味したら完成です。
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・パントテン酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・食物繊維