材料(2人分)
鶏もも肉・・・160g
A
おろししょうが・・・小さじ1/4
ココナッツミルク(缶)・・・小さじ2
カレー粉・・・小さじ1/4
塩・・・少々
油・・・小さじ1
作り方
①とりもも肉は皮を除き、合わせたAに、15分〜20分漬け込みます。
②フライパンに油を熱し、①を両面こんがりと焼きます。焼き目がついたら弱火にして、中まで火を通したら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンK・ナイアシン・タンパク質・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・パントテン酸・カリウム・リン・亜鉛・セレン・鉄
材料(2人分)
白菜・・・1/2枚
しめじ・・・1/5パック(20g)
コンソメスープ・・・300ml
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方
①白菜は短冊切りにして、しめじは石突きを落としてほぐします。
②鍋にコンソメスープを煮立てて、①を入れ、火が通ったら、塩、こしょうで味を整えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンD・ナイアシン・ビタミンB2・ビタミンB6・カリウム・カルシウム・リン・鉄・銅・葉酸・食物繊維・パントテン酸
材料(2人分)
鶏ひき肉・・・30g
絹ごし豆腐・・・1/3丁
長ねぎ・・・5cm
にんじん・・・1cm
おろししょうが・・・少々
片栗粉・・・小さじ2
塩・・・少々
油・・・小さじ2
A
しょうゆ・・・小さじ2
酒・・・小さじ2
みりん・・・小さじ2
水・・・70ml
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1と1/2、水大さじ1)
作り方
①豆腐はペーパータオルに包んでしばらくおいて、水切りします。
②長ねぎ、にんじんはみじん切りにして、フライパンに油小さじ1を熱して炒めて、冷まします。
③ボウルに鶏ひき肉、①、②、おろししょうが、片栗粉、塩を入れて手でよく練ります。二等分にして形を整えます。
④フライパンに油小さじ1を熱して、③の両面を焼きます。焼き目がついたら弱火にして中まで火を通したら、器に盛り付けます。
⑤鍋にAを入れて、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、④にかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
βカロテン・ビタミンC・ビタミンK・タンパク質・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・銅・鉄
材料(2人分)
ホールコーン(缶)・・・40g
パセリのみじん切り・・・少々
コンソメスープ・・・300ml
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方
①鍋にコンソメスープを煮立てて、コーンを入れて火が通ったら、塩、こしょうで味を調えます。
②器に①を注ぎ、パセリを散らしたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
βカロテン・ビタミンE・ビタミンC・ビタミンK・カリウム・葉酸・鉄
材料(2人分)
合い挽き肉・・・40g
トマト・・・1個
玉ねぎ・・・1/3個
にんじん・・・2cm
レンコン・・・40g
カレー粉・・・大さじ1
A
白ワイン(または酒)・・・大さじ2
トマトケチャップ・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
塩・・・少々
油・・・小さじ1
作り方
①トマトは半量は1.5cm角に切って、残りはくし形に切ります。玉ねぎ、にんじん、レンコンはみじん切りにします。
②フライパンに油を熱して合い挽き肉をを炒めて、火が通ってきたら玉ねぎ、にんじん、レンコンを加えて炒めます。
③②にカレー粉を加えて、全体になじませる。角切りにしたトマトとAを加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
④器にご飯(または雑穀米)を盛り付け、③をかけて、残りのトマトを飾りつけたら完成です。(お好みでパセリを知らしてもよい)
このレシピで摂れる美肌栄養素
βカロテン・ビタミンC・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・食物繊維
材料(2人分)
絹ごし豆腐・・・1/4丁(75g)
じゃがいも・・・1個
にんじん・・・1cm
きゅうり・・・1/3本
マヨネーズ・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方
①豆腐はペーパータオルに包んでしばらくおいて、水気をきります。じゃがいもは茹でて、皮をむき、食べやすく切ります。にんじんは薄いいちょう切りにして、きゅうりは輪切りにして、塩を少々(分量外)でもみ、さっと水にさらして、水気をしぼります。
②①を混ぜ合わせて、マヨネーズで調味し、塩、こしょうで味を整えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
βカロテン・ビタミンC・カリウム・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・タンパク質・マグネシウム・銅・マンガン・鉄
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